Печінка на пару

дуже корисне і апетитне блюдо. Добре для фігури! Смачно! Тим, хто обожнює печінку, присвячується)) Мій Улюблений варіант приготування печінки. Я взагалі вважаю за краще готувати їжу на пару - корисно і смачно. І для здоров'я добре, і для фігури, і, загалом, для бадьорого настрою. Таку печінку можна включати в дитяче меню, тільки в цьому випадку не потрібно додавати спеції. Готувати печінку можна як в мультиварці, так і пароварці.

alena•♫

автор рецепта

0 2780

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 9 г

жири 33 % 7 г

вуглеводи 24 % 5 г

121 ккал

ГІ: 83 / 17 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 3 год 30 хв

Крок 1

Печінка вимочіть в молоці протягом 2 годин. Якщо у вас немає часу, цей крок можна пропустити, але, як на мене, вимочена печінка стає м'якше, соковитіше, ніжніше.
Крок 2

Печінка добре промийте, при наявності видаліть плівки, прожилки, протоки. Наріжте печінку шматочками невеликого розміру.
Крок 3

Морква помийте, після чого її потрібно почистити і натерти на крупній тертці.
Крок 4

Очистіть цибулю, помийте його, дрібно порубати.
Крок 5

У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть в нього цибулю і обсмажте до золотистого.
Крок 6

Додайте до цибулі моркву. Обсмажуйте овочі разом протягом 10 хвилин.
Крок 7

Печінка посоліть, покладіть спецій. Викладіть до печінки обсмажені овочі. Добре все перемішайте.
Крок 8

Налийте в чашу мультиварки воду (дивіться інструкцію до свого приладу). Візьміть форму, яка поміститься в пароварку (мультиварку). Це може бути як спеціальна форма, так і просто жароміцна, скляна, Пластикова, порцелянова. Викладіть в неї печінку з овочами. Помістіть форму всередину пароварки.
Крок 9

Виставите режим" пароварка " на 40 хвилин. Готуйте печінку на пару протягом зазначеного часу. Врахуйте, що час приготування залежить від особливостей вашої техніки і може відрізнятися в більшу або меншу сторону. Орієнтуйтеся на свою мультиварку.
Крок 10

готову печінку подавайте до столу з улюбленими гарнірами, я вважаю, що найкраще вона поєднується з рисом. Перед подачею блюдо красиво прикрасьте свіжою зеленню. Спробуйте! Смачного!

корисно знати

Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті зазначені приблизно. Усі мультиварки працюють по-різному, і навіть однакові моделі одного й того самого виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нову для вас страву в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а згодом і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.