Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Плов з яловичиною в мультиварці

Плов з яловичиною в мультиварці

найсмачніший, розсипчастий, зі звичайних продуктів! Плов з яловичиною в мультиварці виходить соковитим, апетитним, ароматним. І готувати його простіше, ніж в каструлі або казані! Блюдо стане відмінним обідом для великої родини, повноцінним і ситним.

Марія

автор рецепта

Плов з яловичиною в мультиварці рецепт з фото покроково і відео

0 1801

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 11 г

жири 21 % 9 г

вуглеводи 53 % 23 г

218 ккал

ГІ: 11 / 89 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити плов з яловичиною в мультиварці? Дуже легко і просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яловичина потрібна без кістки, тільки м'якоть. Це може бути лопатка, окіст, гомілка або тазостегнова частина. Зазначені спеції можете замінювати і доповнювати за смаком.
Крок 2

Яловичину вимийте, обсушити, наріжте на невеликі шматочки. Я використовувала вже нарізаний яловичий гуляш.
Крок 3

Рис ретельно промийте до прозорої води. Рис можете використовувати спеціальний для плову або звичайний пропарений. У мене пропарений золотистий рис. Він добре тримає форму, не розварюється навіть при довгій термічній обробці.
Крок 4

Моркву очистіть. Наріжте невеликими брусочками. Для плову морква краще не натирати на тертці - вона може розваритися і втратити форму.
Крок 5

Цибулину очистіть. Нарізати можете невеликими або середніми кубиками або брусочками. Якщо не любите відчувати цибулю в готовому плові, можете нарізати його більш крупно або взагалі залишити цибулину цілої, щоб потім можна було легко її прибрати.
Крок 6

Головки часнику промийте, видаліть верхню лушпиння, зріжте денця з корінцями.
Крок 7

Виставите мультиварку на режим «Жарка» на 20 хвилин. Зверніть увагу на температуру на цьому режимі. У мене за замовчуванням 155 градусів. У різних моделях мультіварок може стояти різна температура на тому чи іншому режимі. Враховуйте це, щоб страва не підгоріло.
Крок 8

В чашу мультиварки влийте рослинне масло. Викладіть яловичину і обсмажте, періодично помішуючи, до рум'яної скоринки.
Крок 9

Коли м'ясо зарум'яниться, додайте цибулю. Смажте все разом пару хвилин.
Крок 10

Потім додайте моркву. Смажте все разом ще 3-5 хвилин.
Крок 11

Влийте 500 мл крутого окропу. Всипте спеції для плову, сіль і перець і перемішайте. Крім зазначених спецій можете додати свої за смаком, наприклад паприку, сухі трави і т.д. але використовуючи готові суміші спецій врахуйте, що в них зазвичай вже є сіль і перець, інакше ризикуєте пересолити і переперчити блюдо.
Крок 12

Всипте рис і розрівняйте його, але не перемішуйте з м'ясом.
Крок 13

Влийте стільки окропу, щоб вода була вище рису на 1,5-2 см. Мені знадобився ще приблизно 1 л.
Крок 14

Головки часнику застроміть в рис хвостиками вгору.
Крок 15

Виставите мультиварку на режим «Плов» на 1 годину. Після закінчення зазначеного терміну після звукового сигналу залиште на підігріві ще на 10-15 хвилин. Точний час визначайте по своїй техніці!
Крок 16

Ось такий плов повинен вийти: велика частина вологи вбирається в рис і він сильно розбухає, а залишки бульйону випаровуються. Якщо у вас на дні залишилося трохи рідини, нічого страшного. Вона вбереться в рис і м'ясо.
Крок 17

Готовий плов перемішайте, розкладіть по тарілках, при бажанні посипте зеленню і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті зазначені приблизно. Усі мультиварки працюють по-різному, і навіть однакові моделі одного й того самого виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нову для вас страву в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а згодом і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.

Яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше до вподоби. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина зазвичай жирніші за яловичину, а куряче філе чи індичка — пісніші. При цьому час приготування залежить не лише від виду м'яса, а й від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе чи молоде.

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніше яловичини, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе або молоде.