Головна
Другі страви
Омлет
Білковий омлет на пару дієтичний

Білковий омлет на пару дієтичний

ніжний, легкий паровий омлет для лікувальної дієти і не тільки. Білковий омлет на пару дієтичний готується з використанням яєчних білків і молока. Ця страва включають в лікувальні дієти при захворюваннях травної системи, коли з раціону практично повністю виключаються жири, а білки і вуглеводи вживаються в звичайному обсязі. Приготування білкового омлету буде доцільно не тільки при призначенні гастроентеролога, але і для тих, хто стежить за фігурою і дотримується дієти. Приготувати омлет можна в пароварці, мультиварці або на водяній бані.

Юлія

автор рецепта

Білковий омлет на пару дієтичний рецепт з фото

0 3552

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 6 г

жири 18 % 2 г

вуглеводи 27 % 3 г

59 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

білковий паровий омлет входить в меню дієтичного столу №5. Останній призначається при гастритах, жовчнокам'яній хворобі, дозволяє поліпшити відділення жовчі і стимулює роботу печінки.

Так як омлет готується на пару, він має низьку калорійність, що сприяє полегшенню роботи травної системи, легкому переварюванню і засвоєнню.

яєчний білок засвоюється організмом людини на 93%. У порівнянні з іншими продуктами це найвищий показник.

яєчний білок містить мінімальну кількість жирів і вуглеводів, в ньому відсутній холестерин. Тому для дієти, метою якої є нормалізація ваги, це блюдо прекрасно підійде.

якщо використання жирів суворо заборонено, тоді доречно взяти знежирене молоко.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

для приготування дієтичного білкового омлету на пару важливо використовувати свіжі, чисті продукти.
Крок 2

курячі яйця перед приготуванням моєму під проточною водою бажано з милом. Ретельно обполіскувати, обсушуємо і акуратно поділяємо на білки і жовтки.
Крок 3

у чистій, сухій посуді за допомогою віночка збиваємо білки з сіллю до повної однорідності і утворення легкої, повітряної піни. Не забуваємо, що блюдо дієтичне, тому сіль використовуємо в мінімальній кількості.
Крок 4

додаємо до білків молоко, ще раз збиваємо.
Крок 5

виливаємо омлетную суміш в форму. У процесі приготування омлет збільшиться в об'ємі, тому білкову суміш наливаємо в форму не до самого верху.
Крок 6

в пароварку наливаємо воду, ставимо на вогонь. На решітку пароварки поміщаємо форму з омлетом, закриваємо пароварку кришкою. Готуємо омлет на пару 15 хвилин.
Крок 7

після приготування кришку пароварки відкриваємо акуратно, щоб крапельки конденсату не стекли в готову страву.
Крок 8

готовий омлет трохи охолоджуємо і подаємо зі свіжою зеленню або овочами. смачного!