Головна
Випічка
Солодка випічка
Французький хліб на сухому молоці в хлібопічці

Французький хліб на сухому молоці в хлібопічці

хрустка скоринка, ніжна м'якоть – все це французький хліб! Складно знайти людину, яка може встояти перед теплим, ароматним, свіжоспеченим, домашнім хлібом. Так чому б його не спекти. Тим більше, що це зовсім не складно. Адже основну роботу робить домашня помічниця-хлібопічка. Вона і замісить, і спече. Домашній хліб-це завжди смачно!

Світланочка

автор рецепта

Французький хліб на сухому молоці в хлібопічці рецепт з фото покроково

0 1544

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 5 % 3 г

вуглеводи 81 % 47 г

244 ккал

ГІ: 4 / 12 / 84

покрокове приготування

Крок 1

Для початку рекомендую перевірити чи встановлена у вас в чаші хлібопічки лопать для замісу тіста. А то іноді буває, що загрузишь всі інгредієнти, і тільки потім згадуєш про цю лопаті. І в підсумку доводиться руйнувати красиву насип з інгредієнтів і встановлювати на місце мішалку для тіста. Отже, спочатку заливаємо воду. Вона повинна бути кімнатної температури. Потім засипаємо сухе молоко, сіль, цукор, рослинне масло. Потім додаємо борошно.
Крок 2

Борошно рекомендується засипати просіяне. Це робиться для того, щоб уникнути попадання сторонніх тіл.а так само вважається, що при просіюванні борошно збагачується киснем. Так це чи ні, складно сказати, але в будь-якому випадку, борошно стає більш пухкої, а потім і тісто більш пишним.

Найостаннішими додаються дріжджі. Я зазвичай використовую сухі дріжджі.

Якщо у вас сирі, то їх необхідно спочатку розвести теплим молоком з дрібкою цукру.
Крок 3

Закриваємо кришку і вибираємо режим «Французький хліб». Вага я вибрала "750 гр«, скоринка»Темна". На моїй хлібопічці Redmond час приготування 3 години 52 хвилин. Під час замісу тіста я кілька разів заглядаю в хлібопічку і трохи їй допомагаю.

Я за допомогою силіконової лопатки від стінок чаші переміщаю борошно до центру, до тесту.
Крок 4

Іноді цього робити не треба, всі інгредієнти відмінно і самі змішуються. Але буває, що борошно залишається на стінках, потім запікається і хліб виходить не дуже красивий.

Але якщо ви заглянули в хлібопічку і побачили ось таку красу, то можна нічого не робити, закриваємо кришку і чекаємо закінчення режиму.
Крок 5

Після того, як почуєте звук, що сигналізує про те, що хліб готовий, дістаємо ємність. І акуратно витрушуємо хліб.
Крок 6

Відразу нарізати його не можна. Потрібно почекати, коли хліб охолоне. Інакше м'якуш буде липковатым.

якщо ви використовуєте свіжі пресовані дріжджі, то розведіть їх на 12 гр дріжджів в 50 мл молока. Потрібно дати дріжджів» прокинутися " хвилин 15 і тільки потім додавати до всіх інгредієнтів. цей хліб можна подавати до різних страв. А можна використовувати його як основу для бутербродів: і з сиром, і з маслом, з джемом, з ковбасою. можна урізноманітнити смак французького хліба, додавши в тісто сушених трав, наприклад суміш прованських трав або базилік. Можна додати навіть просто сушений кріп. смачного!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!