Чебуреки з капустою

покрокове приготування

1. Крок 1

   У воду насипте сіль, розчиніть.

2. Крок 2

   Борошно просійте на робочу поверхню. У центрі гірки зробіть поглиблення, вливайте частинами воду, замішуючи тісто.

3. Крок 3

   Місіть тісто 15 хвилин, поки воно не стане слухняним і нелипким. Сформуйте з нього кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть на півгодини в холодильник. у цей час можна зайнятися начинкою:

4. Крок 4

   Наріжте капусту, перетріть її з сіллю. Почистіть і дрібно наріжте цибулю, моркву натріть на крупній тертці.

5. Крок 5

   У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть цибулю і моркву і обсмажте до золотистого.

6. Крок 6

   Додайте капусту, влийте воду, після чого тушкуйте все на середньому вогні 10 хвилин. В процесі додайте сіль, чорний мелений перець за смаком.

7. Крок 7

   Покладіть в сковороду зелень, вимкніть, перемішайте. Дочекайтеся, коли начинка повністю охолоне.

8. Крок 8

   переходимо до основного етапу готування. Отже...

9. Крок 9

   Тісто розкачайте в тонкий пласт (буквально 3 мм завтовшки), після чого складіть вчетверо і знову розкачайте.

10. Крок 10

    Поверніть тісто рулетом, розріжте на 10 частин однакового розміру, скачайте їх в кульки.

11. Крок 11

    Кожна кулька розкачайте в невеликий тонкий пласт пару мм завтовшки.

12. Крок 12

    У центр кожного пласта викладіть начинку, потім складіть навпіл і краю щільно защипніть, надаючи пиріжку класичну форму чебурека.

13. Крок 13

    Розігрійте в сковороді з товстим дном рослинне масло. Обсмажуйте в ньому чебуреки до красивого і апетитного золотистого кольору.

14. Крок 14

    Готові чебуреки викладайте на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. їсти їх краще гарячими. приємного вам апетиту!