Чізкейк з ківі

готуй освіжаючий чізкейк без крапельки борошна! Чізкейк з ківі-чудові ласощі! Даний рецепт досить таки незвичайний. Так як основа чізкейку приготовлена без борошна і без печива, а з фініків, смак виходить дуже цікавий і незвичайний. Чізкейк має виражений благородний горіховий смак. Кешью потрібно попередньо замочити, бажано на ніч. Кількість інгредієнтів розраховане на форму діаметром 25 сантиметрів.

danela

автор рецепта

0 1388

Склад / інгредієнти

порцій:

для основи:

Фініки

200

Мигдаль

200

Кокосова стружка

200

для білого прошарку:

400

200

200

для верхнього шару:

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 8 г

жири 55 % 28 г

вуглеводи 29 % 15 г

322 ккал

ГІ: 31 / 35 / 35

покрокове приготування

час приготування: 15 год

Крок 1

Фініки викладаємо в миску, заливаємо гарячою водою. Ми залишаємо на півгодини, щоб фініки розм'якли.
Крок 2

Після закінчення зазначеного часу подрібнюємо фініки в блендері. Якщо в них були кісточки, то їх попередньо потрібно очистити.
Крок 3

Потім додаємо в отриману масу мигдаль і кокосову стружку, продовжуємо подрібнювати.
Крок 4

У підсумку готова маса повинна стати клейкою. Горіхи не обов'язково подрібнити в порошок. Шматочки рубаного мигдалю вітаються.
Крок 5

Дно рознімної форми вистилає пергаментом, викладаємо на неї отриману масу. Розподіляємо руками рівним шаром. Добре утрамбовуємо.
Крок 6

Відправляємо форму з основою в холодильник, а тим часом продовжимо приготування.
Крок 7

Горіхи кешью потрібно попередньо замочити у воді і залишити на ніч. А вже безпосередньо перед приготуванням білого шару, зливаємо з них воду. Повторно моєму кешью в чистій воді.
Крок 8

У чашу блендера викладаємо кешью, подрібнюємо до пастоподібної консистенції.
Крок 9

Потім сюди ж відправляємо інші інгредієнти: вершковий сир, кленовий сироп і ваніль. Збиваємо пару хвилин на невеликій швидкості.
Крок 10

В самому кінці додаємо кокосове масло, ще раз збиваємо. Виходить ніжна кремоподібна массса.
Крок 11

Викладаємо отриману масу на основу, розрівнюємо. Повертаємо форму знову в морозилку на півгодини.
Крок 12

Ківі очищаємо. Два фрукта залишаємо, а решта ріжемо кубиками. Порізані ківі викладаємо в чашу блендера. Сюди ж наливаємо більшу частину води (100 мл). Подрібнюємо ківі до однорідності.
Крок 13

Желатин насипаємо в миску, воду, що залишилася підігріваємо в мікрохвильовій печі. Заливаємо нею желатин, даємо повністю розчиниться.
Крок 14

Потім наливаємо розчинений желатин в ємність з подрібненими ківі, перемішуємо. Виливаємо масу на білий шар чізкейку.
Крок 15

Решта цілі ківі нарізаємо часточками. Викладаємо їх на поверхню чізкейку. Відправляємо в морозилку до повного застигання. Приблизно на 2-3 години.
Крок 16

Готовий чізкейк дістаємо з морозилки, дуже акуратно проводимо ножем уздовж бортиків форми. Потім акуратно витягаємо ласощі.
Крок 17

ріжемо на порційні шматочки і подаємо на стіл. Пригощайтеся!