Головна
Десерти
Десерт без борошна
Крем десерт Пташине молоко на йогурті

Крем десерт Пташине молоко на йогурті

повітряний крем-желе з йогурту з шоколадною глазур'ю. Вже давно доведено, що для хорошого стану кісток і хрящів просто необхідно вживати желирующие продукти, в складі яких є желатин, агаг-агар або пектин. Тому я намагаюся частіше готувати різні десерти на желатині. Йогурт для десерту краще брати пожирніше (від 3% і вище).

Марія

автор рецепта

Крем десерт Пташине молоко на йогурті рецепт з фото покроково і відео

0 2182

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 17 % 7 г

вуглеводи 69 % 29 г

203 ккал

ГІ: 3 / 69 / 28

покрокове приготування

Крок 1

Відміряти інгредієнти.
Крок 2

Желатин залити холодним молоком і залишити набухати 15-20 хвилин.
Крок 3

Желатин розпустити на повільному вогні до розчинення, але не доводити до кипіння.
Крок 4

Змішати йогурт, цукор і ванілін.
Крок 5

Збити до розчинення цукру.
Крок 6

Влити розтоплений желатин. Збивати ще 5 хвилин.
Крок 7

Масу розлити по креманкам і поставити на 1-2 години в холодильник до повного застигання.
Крок 8

Шоколад розтопити на водяній бані.
Крок 9

Вилити розтоплений шоколад на застиглий крем.

корисно знати

Чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок у страві, а також усі секрети й тонкощі приготування читайте у статті про желатин.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.