Ківі фрукт дуже поживний. Енергетична цінність одного середнього плода всього близько 50 калорій. При цьому вміст у ньому вітаміну С більший, ніж у будь-якому іншому фрукті. Величезна кількість корисних елементів зібрана в одному соковитому фрукті ківі. Це залізо, магній, калій, фосфор, мінеральні солі, клітковина, вітаміни, мікроелементи. Усього одна соковита «картоплина» ківі здатна покрити добову потребу у вітаміні С для дорослої людини. Крім того, за своїм унікальним мінерально-вітамінним складом один плід ківі замінює два апельсини й чотири помідори. Радять перед сніданком і вечерею з'їдати по одній ягідці ківі, щоб стимулювати швидке перетравлення їжі і, як результат, спалювання зайвих калорій. Високий вміст калію робить ківі дуже корисним і навіть незамінним для гіпертоніків.
Якщо ми готуємо вдома, наприклад, салати з ківі, то цей солодкий десерт напевно сподобається дітям. Салати з ківі також подають як калорійну закуску. Рецепти з ківі стверджують, що кисло-солодкий смак цього плода гармонійно відтіняє рибний аромат, надаючи смаку звичних страв нової екзотичної нотки.
Ківі рецепт солодкого салату дуже простий, і його можна приготувати практично з будь-яких фруктів, розрізавши їх на часточки. Ківі додається в очищеному та подрібненому вигляді.
Смажене чи запечене м'ясо добре поєднується з соусом з ківі. Ківі надає м'ясній страві пікантності та ніжності. Такий екзотичний фрукт, як ківі, сміливо можна вживати з шинкою, м'ясом, куркою, індичкою та іншою птицею. Також цей фрукт добрий у поєднанні з різними морепродуктами й сиром.