Головна
Супи
Суп без картоплі
Молочний суп з макаронами і молоком

Молочний суп з макаронами і молоком

смачний, ароматний, всього за 15 хвилин, для дітей і дорослих! Молочний суп з макаронами можна подати на обід або сніданок замість звичної каші. Готується він з простих, доступних і бюджетних інгредієнтів не просто швидко, а дуже швидко. Можна подавати з цукром і без, додати картоплю і зробити більш ситний варіант.

Марія

автор рецепта

Молочний суп з макаронами і молоком рецепт з фото покроково і відео

0 1818

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 3 г

жири 44 % 8 г

вуглеводи 39 % 7 г

118 ккал

ГІ: 59 / 41 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як зробити молочний суп з макаронами? Дуже легко і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Молоко можете брати будь-якої жирності. Макарони-будь-які, але не довгі. Підійде коротка локшина (довжиною ок. 5-6 см), черепашки, спіральки, ріжки, пір'ячко і т.д. у мене міні черепашки, які потрібно варити 7 хвилин. Кількість цукру і солі регулюйте на свій смак.
Крок 2

У каструлі або сотейнику закип'ятіть 1 л води з дрібкою солі. Викладіть макарони і варіть на середньому вогні 2-3 хвилини. При цьому необхідно часто помішувати макарони, щоб вони не прилипли до дна і не злиплися між собою. Якщо хочете зварити молочний суп з вермішеллю, то цей крок потрібно пропустити і відразу закинути її в гаряче молоко. Адже час варіння вермішелі часто менше, ніж у інших макаронних виробів.
Крок 3

Відкиньте макарони на друшляк і дайте стекти воді. Макарони повинні залишитися твердими, що не розвареними.
Крок 4

У сотейнику на середньому вогні доведіть до кипіння молоко. Викладіть в молоко макарони. Додайте сіль і цукор за смаком. Я додала дрібку солі і 20 г цукру. За бажанням можете зменшити або збільшити кількість цукру. Коли молоко знову почне закипати, зменшіть вогонь до невеликого і варіть при слабкому кипінні, помішуючи, близько 4-5 хвилин до готовності макаронів. Загальний час варіння не повинно перевищувати час, вказане на упаковці від макаронів.
Крок 5

Вимкніть вогонь. Додайте в гарячий молочний суп шматочок вершкового масла і почекайте, поки масло розтане.
Крок 6

Відразу ж розлийте суп по тарілках і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань, і багато іншого читайте у статті "Макарони і паста — тонкощі вибору та секрети приготування".

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .