Головна
Овочі
Капуста з сіллю, цукром, оцтом і морквою маринована

Капуста з сіллю, цукром, оцтом і морквою маринована

найшвидше приготування маринованої капусти! Така маринована капуста буде готова протягом буквально трьох годин після того, як ви заллєте її маринадом. Це кулінарний рецепт з болгарської кухні, з яким я недавно познайомилася. Капуста по ньому виходить просто незрівнянною-спробуйте!

natali

автор рецепта

Капуста з сіллю, цукром, оцтом і морквою маринована рецепт з фото покроково

0 1085

Склад / інгредієнти

порцій:

Капуста білокачанна (свіжа)

Морква (свіжа)

Лавровий лист

Часник

Цукор

Запашний перець (горошком)

150

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 36 % 4 г

вуглеводи 55 % 6 г

62 ккал

ГІ: 68 / 32 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Я готую таку капусту часто, тому пам'ятаю напам'ять, як замаринувати капусту з морквою? Ділюся простим рецептом. Для початку беремо овочі та інші продукти за списком.
Крок 2

Тонко і красиво шаткуємо капусту.
Крок 3

Натираємо на крупній тертці очищену моркву.
Крок 4

Перемішуємо капусту з морквою, але ні в якому разі не тиснемо її! Тепер додаємо сюди подрібнений в чеснокодавилке часник. Ще раз перемішуємо.
Крок 5

Ставимо на вогонь каструлю з холодною водою, всипаємо сюди цукор, сіль, кладемо лавровий лист і запашний горошок, вливаємо олію. Коли рідина закипить, додаємо оцет (5-ти або 9 - ти процентний-на ваш вибір).
Крок 6

Покладену в банки або якусь іншу тару капусту з морквою заливаємо гарячим маринадом. Така капуста повинна під час маринування періодично перемішуватися. Це в тому випадку, якщо ви хочете, щоб вона була готова протягом зазначених трьох годин. Крім того, капусту можна закрутити в банки і їсти в зимовий час.
Крок 7

Наше вітамінне блюдо готове!

рецептів маринованої капусти існує безліч. Я свого часу перепробувала якщо не все, то більшу половину це точно. А все тому, що я сама вирощую капусту на грядці на дачі і в сезон збору овочів намагаюся знайти їй застосування. Для цього я зазвичай її квашу різними способами на зиму, а також складаю в підвал свіжу і мариную вже пізніше. Всі мої родичі дуже люблять мою капусту, тому вона у мене не застоюється. Ми любимо їсти її просто так з цибулею і рослинним маслом з яким-небудь блюдом з картоплі, м'яса, риби, грибів і т. д. Також часто я і мої рідні готуємо вареники з квашеною капустою - одне з наших найулюбленіших страв. Ми додаємо її в борщ, варимо щі і використовуємо по повній кулінарній програмі в різних інтерпретаціях. Цей рецепт я облюбувала за його швидкість і результат. А яка вона корисна, маринована капуста-так це безумовно! Вона багата вітамінами з, В6, а також такими мікроелементами, як залізо, калій, магній, цинк. Загалом, в ній багато користі і зовсім мало калорій!