Головна
Закуски
Закуски гарячі
Маринована капуста з буряком і часником швидкого приготування і 15 схожих рецептів

Маринована капуста з буряком і часником швидкого приготування і 15 схожих рецептів

смачна і корисна закуска з білокачанної капусти! Салати і закуски з білокачанної капусти дуже популярні, особливо навесні, коли організм людини відчуває нестачу вітамінів. Квашена і маринована капуста багата вітаміном з, в потреби якого організм людини навесні особливо потребує. Однак такі закуски вимагають досить-таки тривалого процесу приготування. Але існує швидкий і простий спосіб приготування маринованої капусти.

Snezhana

автор рецепта

Маринована капуста з буряком і часником швидкого приготування і 15 схожих рецептів: фото, калорійність, відгуки

0 971

Склад / інгредієнти

порцій:

Кріп (насіння)

0.5

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 86 % 6 г

28 ккал

ГІ: 59 / 20 / 21

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для маринованої капусти. Щоб закуска вийшла особливо смачною і ароматною, для її приготування будемо використовувати буряк і часник. Качан капусти очищаємо від верхніх брудних і сухого листя. Качан вирізаємо, качан розрізаємо на кілька великих шматків такого розміру, щоб вони вмістилися в трилітрову банку або інший посуд, де буде маринуватися капуста. Не можна використовувати для маринування посуд з окислюється матеріалу.
Крок 2

Буряк моєму, чистимо і нарізаємо на тонкі пластинки або маленькі кубики, кому як більше подобається. Після приготування закуски і маринування капусти, буряк також можна подати до столу разом з капустою, вона теж виходить смачною. А завдяки буряку капуста ще набуває яскравий і красивий колір.
Крок 3

Часник очищаємо від плівочок, зубчики нарізаємо великими шматочками або слайсами. Капусті додасть особливий аромат кропове насіння, його можна зібрати восени на ділянці з Перерослого кропу або придбати в аптеці або в магазині.
Крок 4

Щоб капуста після маринування придбала ще приємну натуральну солодкість, до числа інгредієнтів можна додати моркву. Морква миємо, чистимо і нарізаємо на кружечки.
Крок 5

Готуємо маринад для маринування капусти швидким способом. У каструлю наливаємо чисту фільтровану воду, додаємо цукор, сіль, перець горошком, насіння кропу, лавровий лист – відведені кількість. Доводимо маринад до кипіння і кип'ятимо близько 10 хвилин. Знімаємо з вогню. Вливаємо оцет, перемішуємо.
Крок 6

Заливаємо киплячим маринадом, щоб він закривав вміст банки повністю. Прикриваємо зверху банку кришкою, але щільно не закриваємо.
Крок 7

Залишаємо капусту маринуватися при кімнатній температурі на добу. Через зазначений час прибираємо білокачанну капусту в маринаді в холодильник для зберігання. І перед подачею капусту потрібно охолодити, вона буде смачною і хрусткою. Довго таку закуску зберігати не можна, краще не більше двох днів.
Крок 8

Маринована капусту відмінно доповнить гаряче з м'яса, гарнір з картоплі, макаронів або круп або виступить як самостійна закуска до міцних напоїв. Смачного!

корисно знати

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Оцет у рецептах, якщо автором не зазначено інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.