Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Огірки мариновані без оцту

Огірки мариновані без оцту

щадний для організму рецепт маринованих огірків. Такі огірочки закочую обов'язково, чоловік не виносить оцет, та й взагалі всім раджу, лимонна кислота вважається більш щадить, хоча будь-який зловживати не варто!

naniki

автор рецепта

Огірки мариновані без оцту рецепт з фото

0 1073

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 4 г

20 ккал

ГІ: 36 / 64 / 0

пропорції маринаду у кожної господині свої. Так як маринад з лимонною кислотою найбільш м'який, то цукру можна багато не класти. отже, приступимо.

покрокове приготування

час приготування: 3 год 30 хв

Крок 1

Спочатку підберемо дрібні огірочки-можна будь-які, але дрібні смачніше, головне, щоб вони були свіжі: міцні, пружні. Але все одно замочимо їх години на 3 в холодній воді, її можна пару раз змінити, можна не міняти. Це потрібно для того, щоб з плодів вийшло повітря.
Крок 2

Простерилизуем банки і кришки будь-яким способом. Я кришки кип'ячу, а банки, налив трохи води, ставлю на максимум в мікрохвильовку з розрахунку 3-4 хвилини на 1 літрову банку.
Крок 3

Огірки промиваємо, даємо воді стекти, відрізаємо кінчики.
Крок 4

На дно кожної банки укладаємо зубчики часнику, прянощі, зелень хрону і кропу, якщо є, листя смородини. Можна все це замінити готової сухою сумішшю для маринування огірків.
Крок 5

Укладаємо щільно огірки.
Крок 6

Тим часом кип'ятимо воду, і окропом заливаємо банки, прикриваємо підготовленими кришками, залишаємо на 5 хвилин.
Крок 7

Воду зливаємо знову в каструлю і повторюємо процедуру.
Крок 8

Злив воду вдруге, додаємо сіль і цукор, коли закипить - лимонну кислоту.
Крок 9

Заливаємо огірки, щоб маринад перетік через шийку, закручуємо кришки.
Крок 10

Банки перевертаємо догори дном і прикриваємо парою рушників. Коли охолонуть прибираємо, у мене зберігаються в звичайному кухонній шафі всю зиму.