Головна
Закуски
Закуски холодні
Мариновані баклажани як гриби

Мариновані баклажани як гриби

просто чудова закуска з баклажанів! Мариновані баклажани на смак як гриби, відлітають зі столу зі швидкістю звуку! Блюдо пікантне і в той же час дуже просте. Таку закуску можна приготувати і на зиму, для цього наповнені банки слід загвинтити герметично, перевернути догори дном, укутати в плед і залишити до повного охолодження. Такі заготовки зберігаються в погребі. З даної кількості інгредієнтів виходить дві літрових банки.

катенок

автор рецепта

Мариновані баклажани як гриби рецепт з фото

0 928

Склад / інгредієнти

порцій:

Баклажани

900

Цибуля ріпчаста

Часник

Перець горошком (чорний і запашний в рівній кількості)

Кріп (насіння)

Маринад:

Оцет (9%)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 27 % 3 г

вуглеводи 64 % 7 г

50 ккал

ГІ: 58 / 42 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 год

Крок 1

Баклажани миємо, ріжемо великими кубиками, викладаємо в миску, посипаємо сіллю, залишаємо на півгодини.
Крок 2

У каструлю наливаємо воду, насипаємо цукор і сіль, додаємо соняшникову олію, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння.
Крок 3

Баклажани викладаємо на друшляк і ретельно миємо під проточною водою, щоб змити сіль, після чого перекладаємо їх в каструлю і варимо протягом 5 хвилин.
Крок 4

Цибулю і часник очищаємо, цибулю ріжемо півкільцями, часник - пластинками, відправляємо в маринад слідом за баклажанами, наливаємо оцет, варимо ще хвилинку.
Крок 5

У чисті банки насипаємо по щіпці кропових насіння, по два лаврових листочка, перець горошком і гвоздику, викладаємо баклажани і заливаємо маринадом, закриваємо капроновими кришками, даємо охолонути до кімнатної температури і відправляємо в холодильник. Через три години закуска готова. Пригощайтеся на здоров'я!