Головна
Закуски
Закуски холодні
Мариновані Корейські голубці по-корейськи з морквою

Мариновані Корейські голубці по-корейськи з морквою

любиш голубці? Спробуй їх приготувати в якості закуски! На вулиці вже весна в розпалі, а у мене ще залишилися запаси капусти і моркви, ось і вирішила приготувати давно забутий рецепт. Голубці виходять дуже смачні, хрусткі і злегка гостренькі завдяки моркви. Чим довше голубці маринуються тим смачніше вони стають, найсмачніше вони на день 3, але і через добу виходять хорошими. Такі голубчики можна подати в якості закуски на будь-який святковий стіл.

Іріша

автор рецепта

Мариновані Корейські голубці по-корейськи з морквою рецепт з фото покроково

0 1318

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 27 % 3 г

вуглеводи 64 % 7 г

54 ккал

ГІ: 70 / 30 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування нам буде потрібно капуста і морква.
Крок 2

Для моркви по корейськи: натираємо її і заправляємо за смаком сіллю, перцем, цукром, оцтом, часником і маслом. Пропорції не пишу, так як у кожного різні смаки і кожен готує морква по своєму. Ми залишаємо на 30-40 хвилин настоятися.
Крок 3

Качан капусти ретельно миємо, очищаємо від верхнього листя. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння і обшпарюємо листя капусти. Для цього качан опускаємо в воду і в міру заварювання відриваємо м'які листя капусти.
Крок 4

Ошпарені листя викладаємо на робочий стіл. Зрізаємо з кожного аркуша грубі прожилки і розрізаємо на кілька частин, в залежності від розміру.
Крок 5

На кожен капустяний лист викладаємо моркву.
Крок 6

І загортаємо в кульочок.
Крок 7

Отримані голубці щільно складаємо в миску.
Крок 8

Приготуємо маринад. Воду доводимо до кипіння, всипаємо сіль, цукор, розмішуємо до розчинення. Вливаємо олію, доводимо знову до кипіння і вливаємо оцет. Додаємо за бажанням в маринад лавровий лист, зерна гірчиці і коріандру.
Крок 9

Гарячим маринадом заливаємо голубці і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження. Накриваємо голубці важкої тарілкою і ставимо в холодильник на 1 добу. Через день голубці можна подавати. Смачного!