Мариновані підосичники

відмінна грибна заготівля-підмога для зимового меню! Мариновані підосичники можна подавати в якості закуски навіть на святковий стіл, грибочки виходять щільними, ароматними і дуже смачними. Стерилізувати заготовки можна не тільки в духовці, але і звичайним способом в каструлі. Із вказаної кількості вийшло чотири півлітрових банки маринованих красноголовців.

АленаСі

автор рецепта

0 1402

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 60 % 3 г

24 ккал

ГІ: 36 / 64 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підосичники очищаємо від гілок та іншого лісового сміття, з ніжок знімаємо верхній шар, відокремлюємо їх від капелюшків. Потім нарізаємо гриби, ретельно миємо, відварюємо протягом 30 хвилин з моменту закипання, в процесі знімемо утворюється пінку.
Крок 2

Відкидаємо гриби на друшляк, бульйон проціджуємо, відміряє 1 літр, додаємо в бульйон сіль і цукор, а також перець горошком, гвоздику і лавровий лист, доводимо маринад до кипіння.
Крок 3

У киплячий маринад повертаємо гриби, наливаємо оцет, доводимо до кипіння і розкладаємо по попередньо простерилизованнимбанкам. Додатково стерилізуємо заготовки в духовці при 100 градусах протягом 20 хвилин (це що стосується півлітрових банок).
Крок 4

Загвинчуємо банки кришками, утеплюємо пледом і залишаємо на добу до повного охолодження, потім переносимо на постійне місце зберігання в льох або підвал. смачних вам грибочків!