Салат Ніжинський з огірків на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат Ніжинський з огірків на зиму? Підготуйте продукти. Огірки ретельно вимийте. Краще брати невеликі за розміром огірки - салат вийде більш красивим. Замочіть огірки на ніч у холодній воді, щоб зробити їх більш хрусткими.

2. Крок 2

   

   Після вимочування огірки ще раз вимийте під проточною водою і наріжте тонкими півкільцями. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями.

3. Крок 3

   

   Свіжий кріп вимийте і струсіть від води. Дрібно наріжте.

4. Крок 4

   

   Всі нарізані овочі: огірки, ріпчаста цибуля і кріп - змішайте в відповідних розмірів мисці. По суті, наш огірковий салат готовий.

5. Крок 5

   

   Скляні банки ретельно вимийте, краще з содою. Сполоснувши. Металеві кришки прокип'ятіть протягом 10 хвилин. Пластикові вимийте і обдайте окропом. У кожну банку відправте по парі горошин чорного перцю.

6. Крок 6

   

   Наповніть скляні банки салатом, дуже щільно утрамбовуючи його ложкою.

7. Крок 7

   

   У кожну банку всипте сіль і цукор. Влийте оцет.

8. Крок 8

   

   Залийте вміст банок окропом по самі плечики.

9. Крок 9

   

   Накрийте банки обробленими раніше кришками і залиште на 20 хвилин. Після чого поставте банки в духовку, розігріту до 100 градусів. Через 5 хвилин збільште температуру в духовці до 120 градусів і стерилізують банки ще близько 10 хвилин. Після закінчення стерилізації відкрийте дверцята духовки і дайте салату охолонути. Потім вийміть банки і закрутіть їх кришками, долив по необхідності окріп до самого верху.