Салат з переросли огірків на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат з переросли огірків на зиму? Приготуйте необхідні інгредієнти. На цей салат відмінно підійдуть переросли і великі огірочки, головне, не використовувати м'які і підгнилі овочі. Огірки краще замочити на годину в холодній чистій воді. Тоді вони будуть в салаті особливо хрусткими. Цей салат один з простих і швидких, салат не вимагає термічної обробки.

2. Крок 2

   

   Огірки помийте, замочіть у холодній воді, ще раз промийте під проточною водою. Зріжте кінчики з обох сторін, наріжте півколом. За бажанням можете залишити цілі кружечки або навпаки, нарізати дрібніше.

3. Крок 3

   

   Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте половинками кілець.

4. Крок 4

   

   Зелень свіжого кропу промийте під проточною водою і дрібно наріжте довжиною приблизно близько 1 сантиметра.

5. Крок 5

   

   Всі овочі викладіть в каструлю або велику чашку. Додайте цукор, сіль, оцет і рослинне масло. Добре перемішайте і залиште на півгодини, щоб огірки пустили сік.

6. Крок 6

   

   Тим часом простерилизуйте банки. Краще брати банки невеликого обсягу, не більше 1 літра, щоб салат був з'їдений сім'єю відразу і не довелося зберігати банку у відкритому вигляді. Попередньо простерилизуйте банки зручним для вас способом (на водяній бані, в духовій шафі або мікрохвильовій печі). Кришки прокип'ятіть. Підготовлений салат разом з маринадом розкладіть по стерилізованим банкам, встановіть банки в каструлю з водою і ганчірочкою на дні, накрийте кришками.

7. Крок 7

   

   Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і стерилізують протягом 15 хвилин ( якщо банки об'ємом 1 літр). Виймаючи банки, відразу закручуйте кришками. Ставте їх догори дном і накривайте ковдрою. Залишайте банки в такому положенні при кімнатній температурі на ніч, до повного охолодження салату. Потім приберіть в прохолодну комору до зими на зберігання. Смачного!