Заправка для борщу на зиму без буряка

з овочевою заправкою можна приготувати ароматні щі навіть взимку! Така заправка на зиму підходить і для супів, і для Борщів.

автор рецепта

0 1459

порцій:

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 23 % 3 г

вуглеводи 69 % 9 г

60 ккал

ГІ: 61 / 39 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Дрібно нарізаємо капусту.
Крок 2

Дрібно нарізаємо помідори.
Крок 3

Дрібно нарізаємо цибулю. І зелень (за бажанням).
Крок 4

Натираємо моркву (як для вас звично дрібно/крупно).
Крок 5

Соломкою шаткуємо перець.
Крок 6

З'єднуємо всі овочі в глибокому посуді і перемішуємо. Тушкуємо 20 хвилин на слабкому вогні. Потім додаємо цукор. Додаємо сіль. Вливаємо олію. Тримаємо на вогні ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
Крок 7

Вливаємо оцет 9%-ний, ретельно перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.
Крок 8

Розкладаємо гарячу суміш по стерильним банкам.
Крок 9

Закочує кришками, перевертаємо і вкутуємо на 12ч до повного охолодження.

до заправки залишиться додати тільки картопля,буряк, воду і перша страва готова! Крім борщу або супу з такої заготовки легко зробити гарнір до м'яса або солянку з сосисками. Рецепт з журналу дачний спец. Автор: Тетяна Филимонівна.