Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Огірки з цибулею на зиму

Огірки з цибулею на зиму

яскравий, смачний, ароматний, до улюбленого гарніру! Салат з огірків з цибулею на зиму зазвичай з'їдається в числі перших, настільки він смачний! І це незважаючи на Але те, що готувати його можна з огірочків, які втратили свій товарний вигляд і не підходять для засолювання або маринування.

Перлинка

автор рецепта

Огірки з цибулею на зиму рецепт з фото покроково і відео

0 1025

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 57 % 8 г

вуглеводи 36 % 5 г

90 ккал

ГІ: 59 / 41 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити огірки з цибулею на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Огірки підійдуть будь-які, навіть ті, які мають вади. Кількість кропу відрегулюйте на свій смак. Пучок може бути поменше або ж навпаки великий, якщо ви любите яскраво виражений смак кропу. Огірки і зелень вимийте і обсушити.
Крок 2

Якщо у огірочків груба шкірка або вона сильно пошкоджена, то її краще зрізати. Наріжте огірки кружечками, полукружьями або четвертинками, як вам більше подобається.
Крок 3

Надішліть огірки в каструлю, яка підходить за розмірами. Цибулю очистіть від шкірки, обполосніть і обсушити паперовими серветками. Наріжте цибулини тонкими півкільцями або чверть кільцями. Надішліть до огірків.
Крок 4

Кріп наріжте не крупно. Додайте до огірків і цибулі.
Крок 5

Цукор, сіль, оцет і рафінована рослинна олія додайте в каструлю.
Крок 6

Все ретельно перемішайте і залиште настоятися протягом двох-трьох годин.
Крок 7

Коли огірочки настояться і утворюється достатня кількість соку, відправте каструлю на плиту. На сильному вогні доведіть до кипіння, потім полум'я зменшіть до помірного і готуйте огірки близько 5-7 хвилин. Не забувайте перемішувати салат. Робіть це акуратно, щоб огірки зберегли свою форму. Коли салат змінить колір, можна приступати до наступного кроку.
Крок 8

Банки і кришки простерилизуйте будь-яким доступним вам способом. Зробити це можна в духовці, на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Розкладіть гарячий салат по стерильним баночках і відразу ж закрийте кришками. Переверніть банки верх дном, укутайте теплою ковдрою і залиште таким чином до того моменту, поки банки не охолонуть.
Крок 9

Салат з огірків і цибулі на зиму готовий! Зберігайте його в будь-якому темному прохолодному місці тривалий час.
Крок 10

Подавайте огірочки до м'яса, шашликів, картоплі і будь-якого іншого гарніру. Незрівнянно смачно!

із вказаної кількості компонентів у мене вийшло близько 1,7 л.готового салату.
приємного вам апетиту!
Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.