Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Салат Ніжний з огірків на зиму

Салат Ніжний з огірків на зиму

смачний і простий у приготуванні салат з огірків на зиму! Це не тільки смачна закуска на зиму, але і відмінний спосіб прилаштувати огірочки, які за своїми не дуже привабливим зовнішнім даними на підходять для маринування та інших заготовок в цілому вигляді.

Snezhana

автор рецепта

Салат Ніжний з огірків на зиму рецепт з фото покроково

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 53 % 8 г

вуглеводи 40 % 6 г

92 ккал

ГІ: 61 / 39 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Огірки ретельно промиваємо і замочуємо в холодній воді на вісім годин, за цей час пару раз варто поміняти воду. Така дія дозволить огірочками залишитися хрусткими навіть в салаті на зиму. Потім воду зливаємо, огірки ще раз промиваємо.
Крок 2

Зрізаємо у огірків кінчики з обох сторін, огірки нарізаємо тонкими кружечками, товщиною не більше 0,3 см.якщо огірки дуже великі, то їх можна розрізати на половинки, а потім ще на четвертинки, щоб шматочки огірочків вийшли невеликими.
Крок 3

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо кільцями, якщо цибулини не великого розміру, їх половинками кілець.
Крок 4

Свіжу зелень кропу ретельно промиваємо, просушують паперовими рушниками, рубаємо дрібно ножем. Зубчики часнику очищаємо від плівочок і розрізаємо їх на кілька частин. Кому не подобається смак часнику, можна його не використовувати, він надає салату приємну острінку, але на смак практично не впливає, оскільки використання кропу в салаті робить заготовку вельми ароматною.
Крок 5

Кладемо огірки, кріп, ріпчасту цибулю і часник в глибоку ємність, краще використовувати пластмасовий посуд або посуд з неокісляющегося матеріалу.
Крок 6

Додаємо цукор, сіль, рослинне масло і оцет. Ретельно перемішуємо овочі з заправкою, щоб цукор і сіль розчинилися. Накриваємо ємність кришкою і прибираємо на ніч в холодильник.
Крок 7

Тим часом приготуємо посуд для закрутки на зиму. Баночки краще брати для салату невеликого обсягу, щоб після розтину салат був відразу з'їдений сім'єю. Банки моєму з содою під проточною водою і зручним способом стерилізуємо. Мені подобається стерилізація банок і кришок в духовій шафі. Вологі банки ставимо на решітку шийкою вниз в холодну духовку. Включаємо температурний режим на 150 градусів. Стерилізуємо баночки об'ємом 0,5 л близько 10 хвилин.
Крок 8

Салат виймаємо з холодильника, ще раз перемішуємо і відразу розкладаємо по приготованим баночках. Стерилізуємо баночки з салатом на водяній бані або в духовці близько 10 хвилин і закочує кришками. Даємо салату в банках охолонути під «шубою» при кімнатній температурі і прибираємо на зберігання в прохолодне місце. Смачного!