Стейк з яловичини з абрикосовими часточками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Часник очистимо і наріжемо тонкими скибочками

2. Крок 2

   

   У мисці змішуємо часник, оливкову олію, зерна перцю, кайенский перець і карі

3. Крок 3

   

   Перемішаємо. М'ясо повинно бути нарізано великими шматочками, товщиною 2-3см.кожен шматочок м'яса ретельно обволікаємо в отриманий маринад.

4. Крок 4

   

   Ємність накриємо кришкою і залишити маринуватися 1 годину. Протягом цього час м'ясо необхідно кілька разів перевернути

5. Крок 5

   

   Абрикоси помиємо і наріжемо на 4 частини

6. Крок 6

   

   Цибулю нарізаємо дрібно кільцями

7. Крок 7

   

   Після закінчення часу м'ясо витягаємо з ємності так, щоб маринад залишився. Сковороду гриль змажемо вершковим маслом і додамо весь маринад

8. Крок 8

   

   Розподіляємо його рівномірно по дну сковороди. Викладаємо м'ясо. У заздалегідь розігрітій духовці до 230 градусів, готуємо 6 хв з одного боку. Після перевертаємо і продовжуємо готувати ще 2 хв з іншого боку. Якщо любите стейки з кров'ю, скоротіть час приготування. 4-5 хв з одного боку і 1-2 хв з іншого

9. Крок 9

   

   М'ясо готове, перекладемо його в фольгу, щоб воно трохи відпочило. А в сковороду з соком покладемо абрикоси, цибулю і воду або бульйон

10. Крок 10

    

    Тушкуємо на середньому вогні 2-3 хв

11. Крок 11

    

    Можна подавати стейки з абрикосом, приправивши сіллю і цукром за смаком. Смачного!