Головна
Закуски
Закуски гарячі
Як приготувати мідії заморожені очищені на сковороді

Як приготувати мідії заморожені очищені на сковороді

яскрава ресторанна страва за лічені хвилини! Приготувати заморожені очищені мідії на сковороді легко і просто. Ви витратите на це всього 20 хвилин. Готуємо їх зі стручкової квасолею, яку можна замінити іншими овочами або овочевими сумішами.

Марія

автор рецепта

Як приготувати мідії заморожені очищені на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1807

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 8 г

жири 40 % 8 г

вуглеводи 20 % 4 г

119 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як приготувати заморожені очищені мідії на сковороді? Дуже швидко і просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. За цим рецептом можна приготувати не тільки мідії, а й будь-які інші морепродукти: кальмари, восьминогів, креветки і т. д.
Крок 2

Мідії промийте і обсушити. За бажанням можете попередньо їх розморозити на нижній полиці холодильника і злити воду.
Крок 3

Стручкову квасолю також промийте і обсушіть. Можете використовувати замість замороженої квасолі свіжу.
Крок 4

Часник очистіть і дрібно порубати. Можете пропустити часник через прес.
Крок 5

У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть мідії.
Крок 6

Додайте зелену квасолю і часник. Обсмажте все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.
Крок 7

Зменшіть вогонь до мінімального і смажте мідії ще 3-5 хвилини, періодично помішуючи. В кінці посипте спеціями і перемішайте. Крім зазначених спецій можете додати свої за смаком, наприклад, паприку, чилі, імбир і т.д. я додала трохи хмелі-сунелі. Так як в рецепті є соєвий соус, я мідії додатково не солила. Мені вистачило солі в соусі. Але ви можете додатково посолити на свій смак.
Крок 8

Полийте морепродукти свіжовичавленим лимонним соком і соєвим соусом. Все перемішайте і приберіть сковороду з вогню.
Крок 9

Посипте мідії зі стручковою квасолею свіжою зеленню і подайте з білим вином. Смачного!

корисно знати

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).