Її обов'язково захочуть скуштувати гості й члени родини.
Мідії корисні та поживні, часте вживання покращує обмін речовин і поповнює запаси важливих мікроелементів. Вони містять багато білка, а також потрібних організму кислот. Наїдки з їх додаванням дуже апетитні, вирізняються тонким смаком і приємним ароматом.
Обираючи продукт, віддайте перевагу мідіям із цілими мушлями без щілин. Якщо мушля прочинена або пошкоджена, вживати морепродукт не можна — він може бути отруйний. Живих молюсків розкладають у ємності в один шар, прикривають вологою тканиною і зберігають у холодильнику аж до моменту приготування, але не більше 3 днів. Перед вживанням їх добре промивають від решток водоростей, піску та вапняку.
Молюски низькокалорійні й підходять для дієтичного харчування. Вони є ідеальним доповненням до білого сухого вина, але найчастіше дари моря відварюють у підсоленій воді й подають разом з овочами, додають у плов і салати, у рибний суп і готують як закуску до пива. Рецепт салату з мідіями — один з найпростіших: відварені молюски, овочі й лимонний сік.