Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети з курячого фаршу з манкою і 15 схожих рецептів

Котлети з курячого фаршу з манкою і 15 схожих рецептів

дуже смачні, дуже соковиті, дуже ніжні, на кожен день! Курячі котлети з манкою за цим рецептом виходять м'якими за рахунок додавання в фарш сирої картоплі. Готуються вони за лічені хвилини і можуть подаватися як окрему страву або з будь-яким гарніром.

Марія

автор рецепта

Котлети з курячого фаршу з манкою і 15 схожих рецептів: відео, фото, калорійність, відгуки

0 1083

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 16 г

жири 17 % 6 г

вуглеводи 37 % 13 г

171 ккал

ГІ: 4 / 65 / 31

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курячі котлети з манкою? Підготуйте інгредієнти. Частини курки можете брати будь-які, необов'язково грудки. Головне, щоб не було кісток і сухожиль. Картопля беріть середнього розміру. Манну крупу-бажано дрібну. Рослинна олія-будь-який, але рафінована. Яйце вимийте і обсушити серветками.
Крок 2

Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте шматочками.
Крок 3

Картоплину вимийте, очистіть і теж наріжте кубиками.
Крок 4

Часник очистіть і дрібно порубати.
Крок 5

У чашу блендера викладіть куряче філе і збийте до стану фаршу. Замість блендера можете пропустити філе через м'ясорубку.
Крок 6

Додайте до м'яса картоплю і часник. І знову збийте блендером (або перейдіть через м'ясорубку).
Крок 7

Вбийте в фарш сире яйце, додайте чорний мелений перець і сіль. Все перемішайте до однорідності.
Крок 8

В кінці підмішайте в фарш манну крупу, перемішайте і залиште на 20 хвилин для набухання манки.
Крок 9

Вологими руками сформуйте з фаршу котлети середнього розміру. Обваляйте котлети з усіх боків в манній крупі. Можете замінити манну крупу на панірувальні сухарі.
Крок 10

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте котлети з двох сторін до рум'яної скоринки.
Крок 11

Подавайте котлети гарячими з будь-яким гарніром. Смачного!

ці котлети я готую досить часто. Взагалі в фарш зазвичай додають ріпчасту цибулю, подрібнений разом з куркою, але я замінила на картоплину, щоб позбутися від присмаку цибулі. Я все вимішувала відразу ви блендері - так швидше і котлети по консистенції виходять більш однорідними. Однак якщо потрібна звична структура котлет, то краще замінити блендер на м'ясорубку. з філе грудки котлети виходять більш дієтичними, менш калорійними, але і не такими соковитими, як з інших частин курки. Щоб знизити калорійність страви ще більше, котлети годі й посмажити, а запекти в духовці або зовсім приготувати на пару. А куряче філе замінити повністю або частково на м'ясо індички. у фарш можна додати додатково суміш спецій для страв з фаршу або для курки. Підійде суміш прованських трав. У фарш можна також додати гірчицю для смаку і трохи подрібненої зелені кропу і / або петрушки.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.