Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі котлети з кабачком

Курячі котлети з кабачком

пишні, з фаршем, на сковороді, найсмачніший рецепт! Приготуйте такі курячі котлети для різноманітності повсякденного меню. За рахунок доданих кабачків вони виходять ніжні і соковиті. Люблю цей рецепт за його простоту і універсальність. Спробуйте і ви!

Юлія М.

автор рецепта

Курячі котлети з кабачком рецепт з фото покроково

0 1323

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 12 г

жири 24 % 7 г

вуглеводи 34 % 10 г

146 ккал

ГІ: 25 / 30 / 45

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як посмажити курячі котлети з кабачком? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. В якості курячого м'яса мені подобається використовувати філе курячих стегон. Воно не таке сухе, як філе грудки.
Крок 2

Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Подрібніть куряче м'ясо і цибулю. Це можна зробити, пропустивши все через м'ясорубку або за допомогою подрібнювача. Складіть фарш і цибулю в простору чашу, в якій вам буде зручно все перемішувати.
Крок 3

Кабачок помийте. Якщо у нього жорстка шкірка, то її необхідно очистити. Молоді кабачки можна використовувати разом з шкіркою. Натріть кабачок на тертці. Для більш однорідної консистенції можна використовувати дрібну тертку. З тертого кабачка відіжміть зайву рідину.
Крок 4

Додайте віджатий кабачок в чашу до фаршу. Потім додайте яйце. За смаком посипте все невеликою кількістю солі і спеції. Як спеції я використовую суміш мелених перців і паприку. Всі інгредієнти добре перемішайте один з одним.
Крок 5

Залежно від консистенції котлетної маси додайте 2-4 столові ложки манної крупи. Вона зробить консистенцію трохи густіше і щільніше. Замість манної крупи можна використовувати крохмаль або борошно.
Крок 6

У невелику тарілку насипте панірувальні сухарі. Беріть трохи котлетної маси, обвалюють в панірувальних сухарях і руками формуйте котлетки.
Крок 7

Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть сформовані котлети і обсмажуйте їх на невеликому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку.
Крок 8

Готові котлети стануть апетитного золотистого кольору.
Крок 9

Готові курячі котлети з кабачками готові! Подавайте їх з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.