смажені Мідії з цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Я дізналася цей рецепт від зятя - він просто обожнює морепродукти, а особливо займатися їх добуванням з моря. Він-то і розповів, як правильно посмажити мідії з цибулею. Для початку нам потрібно підготувати всі необхідні продукти, які нам знадобляться для приготування цієї страви.

2. Крок 2:

   

   По-перше, мідії ретельно промиваємо в холодній воді. Віджимаємо з них надлишки вологи.

3. Крок 3:

   

   Цибулю чистимо і подрібнюємо.

5. Крок 4:

   

   Розігріваємо сковорідку і змащуємо її вершковим маслом. Викладаємо мідії на сковороду, всипаємо просіяне борошно і перемішуємо. Далі поливаємо їх бульйоном, змішаним з вином, нехай вони віддадуть воду, що залишилася і трохи поваряться в ній.

6. Крок 5:

   

   А коли вода випарується, то додаємо ще масла, і на ньому якийсь час обсмажуємо наші мідії. Потім до них приєднаємо підготовлений цибулька і все перемішати.

7. Крок 6:

   

   Тушкуємо, весь час помішуючи, поки цибуля не стане золотистого відтінку. А коли він буде готовий, і страва готова. При подачі прикрашаємо його зеленню. Філе мідій саме по собі має солонуватим рибним присмаком, а ось в смаженому вигляді воно набуває добре помітні грибні нотки. Спробуйте!