Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Смажені Мідії з цибулею

Смажені Мідії з цибулею

Блюдо для любителів морепродуктів і вишуканої кухні. Мідії-шикарне блюдо, смачне і корисне, особливо, якщо приготувати його по хорошому кулінарному рецепту. Смажені Мідії-одне з фірмових страв мого зятя, ну а я тільки додала дещо від себе.

Ілга

автор рецепта

Смажені Мідії з цибулею рецепт з фото покроково

0 1556

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 5 г

жири 45 % 9 г

вуглеводи 30 % 6 г

124 ккал

ГІ: 34 / 0 / 66

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Я дізналася цей рецепт від зятя - він просто обожнює морепродукти, а особливо займатися їх добуванням з моря. Він-то і розповів, як правильно посмажити мідії з цибулею. Для початку нам потрібно підготувати всі необхідні продукти, які нам знадобляться для приготування цієї страви.
Крок 2

По-перше, мідії ретельно промиваємо в холодній воді. Віджимаємо з них надлишки вологи.
Крок 3

Цибулю чистимо і подрібнюємо.
Крок 4

Розігріваємо сковорідку і змащуємо її вершковим маслом. Викладаємо мідії на сковороду, всипаємо просіяне борошно і перемішуємо. Далі поливаємо їх бульйоном, змішаним з вином, нехай вони віддадуть воду, що залишилася і трохи поваряться в ній.
Крок 5

А коли вода випарується, то додаємо ще масла, і на ньому якийсь час обсмажуємо наші мідії. Потім до них приєднаємо підготовлений цибулька і все перемішати.
Крок 6

Тушкуємо, весь час помішуючи, поки цибуля не стане золотистого відтінку. А коли він буде готовий, і страва готова. При подачі прикрашаємо його зеленню. Філе мідій саме по собі має солонуватим рибним присмаком, а ось в смаженому вигляді воно набуває добре помітні грибні нотки. Спробуйте!

ця страва я трохи вдосконалила. Я туди додаю варені яйця і свіжі помідори. Нарізавши їх туди дрібними кубиками, я це все заливаю майонезом, а зверху засинаю тертим сиром - і під кришку. Смакота, ммм! Ну ще й посолити-поперчити, зеленню прикрасити! Тепер трохи про самих мідіях. М'ясо мідій-морепродукт, обожнюваний гурманами з усього світу. Він несе в собі певну користь, про яку не посперечаєшся. Так чим же корисні мідії, які, на хвилиночку, за вмістом білка перевершують навіть рибу і біле м'ясо? Головна цінність мідій-вміст у них омега–3 жирних кислот, які живлять клітини мозку. Також вони багаті вітамінами групи А, В, З, Е і РР, незамінними для збалансованого харчування. Крім цього, в мідіях міститься фосфор, магній, калій, кальцій, натрій. Мідії є відмінним продуктом для дієтичного харчування, особливо в поєднанні з овочами.