Головна
Другі страви
Гриби смажені
Смажені гриби з цибулею і морквою на сковороді

Смажені гриби з цибулею і морквою на сковороді

ситна і смачна їжа, дуже проста в приготуванні! Смажені гриби з цибулею і морквою на сковороді - відмінний варіант вечері. Їх можна подати на додаток до картопляного пюре або відвареної гречаної крупи. Так як грибочки обсмажуються на рослинній олії, то їх можна запропонувати в дні посту.

Перлинка

автор рецепта

Смажені гриби з цибулею і морквою на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 15006

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 3 г

жири 74 % 14 г

вуглеводи 11 % 2 г

139 ккал

ГІ: 61 / 39 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити гриби з морквою і цибулею? Перш за все підготуйте всі продукти. Печериці краще використовувати свіжі, молоді.
Крок 2

Помийте печериці в чистій холодній воді, обсушити їх за допомогою серветок, або викладіть на стіл і залиште на деякий час, щоб випарувалася зайва волога. Як найкраще нарізати гриби? Якщо у вас не великі гриби, то наріжте їх тонкими пластинами. Можна подрібнити печериці кубиками або соломкою, як вам більше подобається.
Крок 3

Цибулю і моркву очистіть від шкірки, обполосніть під проточною холодною водою.
Крок 4

Морква наріжте соломкою, а цибулю подрібніть невеликими кубиками. Морквину за бажанням можна натерти на крупній тертці.
Крок 5

У сковороді розігрійте рослинне масло. Для рецепта краще використовувати сковорідку з товстим дном і краями. Надішліть печериці обсмажуватися. На сильному вогні, помішуючи, спочатку випаруйте всю рідину, яка з'явиться від грибів. Потім полум'я плити зменшіть до середнього і іноді перемішуючи, обсмажте дві-три хвилини.
Крок 6

Відправте до печериць цибулю і моркву, посоліть за смаком. Вогонь зробіть трохи більше середнього і обсмажуйте до повної готовності всіх компонентів.
Крок 7

Морква повинна стати м'якою, а цибулю і гриби придбати золотистий апетитний колір. Спробуйте на сіль, якщо її не вистачає (а так може вийти від того, що морква і смажену цибулю трохи сластят), то досоліть за смаком.
Крок 8

Готові гриби з цибулею і морквою посипте меленим перцем і свіжою зеленню. Пора пробувати!

смажені печериці дуже смачні в гарячому і холодному вигляді. До такої страви можна запропонувати свіжу сметану, вона ідеально поєднується з грибами. із зелені добре підійдуть кріп, петрушка або зелений молодий лук. до грибів за смаком можна додати часник, пропущений через прес або нарізаний дрібно від руки.
Подавайте печериці як самостійну страву з скибочкою хрусткої скоринки хліба або доповніть ними, наприклад, картопля. приємного вам апетиту!
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.
вимиті і очищені від плівок печериці викладіть на кухонний рушник, щоб воно ввібрало зайву рідину. Залиште на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше наситившись вологою, вони стануть водянистими.
печериці можна замінити на боровики або маслюки, але враховуйте різницю в послідовності і часу приготування.