Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з помідорів запечених на мангалі

Салат з помідорів запечених на мангалі

гострий, яскравий і дуже смачний салат з помідорів! Якщо у вас намічаються шашлики і Ви розпалюєте мангал, то спробуйте приготувати до м'яса салат із запечених на вугіллі помідорів. Готуватися такий салатик лічені хвилини. Послужить прекрасним доповненням до шашликів або картоплі.

Перлинка

автор рецепта

Салат з помідорів запечених на мангалі рецепт з фото покроково

0 957

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 1 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 56 % 5 г

50 ккал

ГІ: 93 / 7 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Основний компонент салату-це помідори. Виберіть стиглі плоди, помийте їх і обсушити серветками. Нанижіть томати на шампури. Перед тим, як смажити шашлики, доведіть помідори до готовності на вугіллі.
Крок 2

Періодично перевертайте томати, щоб вони не підгоріли. Часу для приготування потрібно зовсім небагато, буквально кілька хвилин. Готовність помідорів можна визначити по рум'яним боків і тріщинах на плодах.
Крок 3

В цей час підготуйте всі інші компоненти.Часник очистіть від шкірки, зелень кінзи і гострий перець помийте і обсушити.
Крок 4

Часник нарубати максимально дрібно, можна скористатися Часничниці і пропустити зубки через неї. Кінзу наріжте так само максимально дрібно. Якщо вам не подобається яскраво-виражений смак кінзи, то в салат можна використовувати або петрушку, або свіжий базилік.
Крок 5

Перчик розріжте навпіл і видаліть насіння і плодоніжки. Кількість Чилі потрібно регулювати за власними уподобаннями.
Крок 6

Наріжте перець дуже дрібно.
Крок 7

Готові томати зніміть з мангала, остудіть і видаліть шкірку.
Крок 8

Відправте помідори в глибоку тарілку.
Крок 9

Подрібніть томати за допомогою гострого ножа або розімніть виделкою в тарілці. Робиться це без праці, так як готові помідори м'які. Так само можна нарізати помідори на дощечці, тільки будьте готові до того, що може бути дуже багато соку.
Крок 10

Додайте в тарілку часник, гострий перець і подрібнену зелень.
Крок 11

Приготуйте заправку. Змішайте в невеликій ємності соняшникова рафінована олія, оцет, цукор і сіль. У рецепті я використовувала Адигейську сіль, вона має в своєму складі спеції, що зробило салат ще смачніше. Ретельно перемішайте заправку, відрегулюйте кількість цукру, солі і оцту на свій смак. Якщо ви використовуєте томати солодких сортів, то цукор можна зовсім виключити.
Крок 12

Влийте заправку до помідорів.
Крок 13

Добре все перемішайте і ще раз спробуйте на сіль(цукор). Дайте салату настоятися деякий час. Ідеально буде, якщо салат охолоне в холодильнику перед подачею.