Чудова квітка

замісити тісто. Я це робила в комбайні.

третю частину тесту прибрати, а в тісто, що залишилося додати куркуми для кольору. Відразу ж після замісу відправити тісто на ніч в холодильник. Чашки трохи змастити олією і накрити плівкою.

вранці тісто дістати, зняти плівку, накрити серветкою і залишити на столі на 2 години. За цей час тісто зігрілося і підійшло.

тісто розділити: кожен колір на 5 частин.

Перший колобок жовтого кольору розкачати в млинець, перенести на деко, покритий пекарської папером, посипати цукром, а по краях насипати цукати з родзинками, який замочувала на ніч. Наступний млинець покласти на перший, виконати ту ж операцію. Краї защипати. І так чотири рази. П'ятий колобок жовтого кольору поки залишити на місці.

на четвертий млинець не сипати нічого. Добре придавити його долонями і гострим ножем розрізати на 8 секторів. Потім кожна пелюстка загорнути наверх.

Колобок білого кольору також розкачати в млинець, але вже меншого розміру. Покласти його в центр квітки, подоткнуть під пелюстки жовтого кольору. Посипати цукром. І так чотири рази. Верхню корж не посипати нічим. Так само розрізати його на 8 секторів і загнути пелюстки. Потрібно постаратися, щоб пелюстки білого кольору знаходилися між пелюстками жовтого кольору.

час, що залишився жовте тісто розкачати, посипати цукром, покласти начинку, зверху покласти розкачане біле тісто, скачати все рулетом. Рулет розплющити по діаметру центру квітки і покласти його між пелюстками. При бажанні можна посипати центр квітки цукром або маком.

змастити квітка збитим яйцем з молоком і поставити випікати в духовку при температурі 180 градусів.

я поставила в холодну духовку і тільки тоді включила. Від цього моменту до готового пирога пройшло 30 хвилин.