Тертий торт з сиром

оригінальний рецепт тортика з сирною начинкою! Цей кулінарний рецепт я вперше спробувала вдома у своєї свекрухи, коли прийшла до неї знайомитися. Тертий торт виявився настільки смачним, що і розмова за столом якось відразу заладився, пішла скутість і все таке. Загалом, рекомендую (я про торт).

Мілада

автор рецепта

Тертий торт з сиром рецепт з фото покроково

0 915

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Цукор

Пшеничне борошно

130

Яєчні жовтки (1 в начинку)

Маргарин (вершковий)

110

Сода харчова (гашене)

0.5

Оцет

для начинки:

Картопляний крохмаль

Сир (жирний)

430

215

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 10 г

жири 31 % 18 г

вуглеводи 52 % 30 г

316 ккал

ГІ: 0 / 13 / 86

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 10 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:

опис приготування

збиваємо в міксері яєчні жовтки, всипаємо в них потихеньку цукровий пісок і продовжуємо збивати до тих пір, поки вся маса не прийме білого кольору. Додаємо розм'якшений вершковий маргарин. Малими порціями всипаємо борошно, після вливаємо погашену в лимонній кислоті або оцті соду. Замішуємо еластичне тісто. Ділимо його на три частини, дві з яких відразу ж з'єднуємо. Меншу частину залишаємо в холодильнику на тридцять хвилин, щоб воно хорошенечко затверділо. Дві третини тіста розгортаємо в пласт товщиною в один сантиметр і укладаємо в промазану маслом форму. На пласт кладемо заздалегідь підготовлену начинку. Зайві шматочки тіста обрізаємо. Виймаємо з холодильника другий шматок тіста і натираємо його на крупній тертці (в крайньому випадку можна руками порвати). Шматочки розкидаємо по всій поверхні торта так, щоб не залишалося просвітів. Ставимо в духовку запікатися до готовності. Готова їжа прикрашається цукровою пудрою.

Начинка: розтираємо жовтки з сиром, втручаємося цукрову пудру, манну крупу, крохмаль і вершкове масло. Окремо в дуже густу піну збиваємо білки і додаємо їх в самому кінці. Акуратно перемішуємо.