Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Паста з куркою імбиром і корицею

Паста з куркою імбиром і корицею

Рецепт дуже незвичайний за смаковими поєднаннями. Незвичайне блюдо. Солодкувате і пряне. Ситне і дуже подобається дітям. Готується з доступних продуктів і не дуже довго. Можна сьогодні відварити курку і зробити підливу. А завтра приготувати макаронні вироби.

Юля Добровольська

автор рецепта

Паста з куркою імбиром і корицею рецепт з фото покроково і відео

0 910

Склад / інгредієнти

порцій:

Макаронні вироби (вермішель)

600

Курка

1100

Рослинна олія (масло будь-яке)

Цибуля ріпчаста

Вода (длдя підливи)

450

Кориця (1.5 ст. л в підливу і 1.5 ст.л для прикраси)

Куркума

Порошок імбиру

Цукор

Морська сіль (для підливи)

0.5

Волоські горіхи (для подачі і прикраси страви)

0.5

Цукрова пудра (для подачі і прикраси)

Вершкове масло

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 9 г

жири 44 % 16 г

вуглеводи 31 % 11 г

218 ккал

ГІ: 40 / 23 / 37

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

Крок 1

Підлива повинна бути не суха , а трохи з рідиною.

1.Курку відварити до готовності , в підсоленій воді, щоб від кісток добре відокремлювалося м'ясо. Остудити і відокремити м'ясо від кісток. 2.Вермішель павутинка (обов'язково хорошої якості) змастити олією і перемішати. Поставити каструлю пароварку, внизу повинна бути вода або бульйон, зверху Каструля з дірочками. Покласти макаронні вироби в каструлю з дірочками, посолити, перемішати. Періодично, кожні 5-7 хвилин, рази 3-4 досить буде, поливати 100 мл води, перемішуючи , накривши кришкою готувати до готовності. В кінці готування, спробувати і якщо не вистачає солі то посолити, додати вершкове масло і все перемішати. Вермішель гогтовится швидко. Вона повинна бути приємна на смак але не як каша. 3. Цибулю порізати кубиками і обсмажити до легкої прозорості на невеликій кількості рослинного масла. Додати води 450 мл і довести до кипіння. Додати спеції: корицю, імбир, куркума, цукор і сіль. Накрити кришкою і готувати 15 хвилин на середньому вогні.Краще сіль додавати за смаком,як у мене сіль морська і вона може значно відрізнятися смаком. Потім додати м'ясо курки, все перемішати. Накрити кришкою і на невеликому вогні протушкувати 5 хвилин. Підлива не повинна бути сухою але і не зовсім як вода.Середньої консистенції. Якщо мало рідини то додати трохи води. 4. Формуємо блюдо. на блюдо викладаємо половину макаронних виробів, зверху підлива, потім гіркою другу половину макаронних виробів. Прикрашаємо перемеленими волоськими горіхами або будь-якими іншими горіхами, попередньо підсушеними на сухій сковороді, у вигляді смужок, так само смужки кориці і цукрової пудри. Якщо у вас горіхи сирі то можна їх підсмажити на невеликій кількості рослинного масла. Смажити на маленькому вогні постійно перемішуючи, щоб не підгоріли. Потім горіхи остудити і перемолоти в блендері або на м'ясорубці. Подаємо окремо тарілочку з цукровою пудрою. Якщо людина захоче додасть собі в тарілку ще цукрової пудри. смачного.