Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Заварне тісто без яєць для пельменів і вареників і відео

Заварне тісто без яєць для пельменів і вареників і відео

готуй вареники і пельмені з заварного тіста! Заварне тісто без яєць для пельменів і вареників має дуже вигідну текстуру, воно не липне до рук, не рветься при розкачування качалкою, не вимагає додаткової присипки борошном, а страви з нього виходять дуже смачні.

ТариТори

автор рецепта

Заварне тісто без яєць для пельменів і вареників рецепт з фото і відео

0 1828

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 7 г

жири 10 % 5 г

вуглеводи 76 % 39 г

233 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

приступимо до приготування:

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

в глибоку миску просіваємо борошно через дрібне сито;
Крок 2

воду наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння;
Крок 3

в киплячу воду насипаємо сіль, перемішуємо;
Крок 4

підсолений окріп наливаємо в миску з борошном, при цьому постійно помішувати;
Крок 5

в отриману масу вводимо розтоплене вершкове масло, замішуємо тісто руками протягом 5-7 хвилин;
Крок 6

тісто вийшло пружним, пластичним, не липне до рук. Обертаємо його в харчову плівку і залишаємо на півгодини.
Крок 7

після закінчення зазначеного часу тісто повністю готове до роботи) готуйте із задоволенням!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.