Головна
Другі страви
Друге з капусти
Цвітна капуста з грибами

Цвітна капуста з грибами

Якщо до рагу додати гриби, то воно стане ще ситніше! Простий і бюджетний рецепт приготування овочевого блюда, яке підійде для розвантажувальних днів і посту - тільки з невеликими змінами в рецепті. Готуйте і пробуйте із задоволенням!

breik

автор рецепта

Цвітна капуста з грибами рецепт з фото покроково

0 1384

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 68 % 13 г

вуглеводи 21 % 4 г

139 ккал

ГІ: 91 / 9 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо продукти. Капусту вибираємо свіжу, без темних або жовтих цяток, а також інших дефектів, які говорять про її погану якість і несвіжості. Головка цвітної капусти повинна бути пружною з щільно прилеглими один до одного суцвіттями. Також при виборі цього овоча зверніть увагу на листя біля основи качана - вони не повинні бути сухими, зіпсованими або млявими.
Крок 2

Цвітну капусту звільняємо від листя, миємо й розбираємо на суцвіття. Якщо вони дуже великі, то можна їх порізати на шматочки. Відварюємо суцвіття в трохи підсоленій воді до м'якості - приблизно 5 хвилин після закипання. Виймаємо з води шумівкою або відкидаємо на друшляк, щоб скла зайва рідина.
Крок 3

Цибулю чистимо і подрібнюємо ножем, морквину чистимо і трьом на тертці. Наливаємо на сковороду рослинне масло, прогріваємо його пару хвилин, після чого викладаємо цибулю і обсмажуємо його при помішуванні дві хвилини. Далі додаємо до цибулі моркву і смажимо все разом ще три хвилини також при помішуванні.
Крок 4

Беремо свіжі гриби, моєму їх і нарізаємо на скибочки. Далі відварюємо гриби в трохи підсоленій воді до готовності - приблизно 5 хвилин після закипання. Гриби додаємо до цибулі і моркви. Тушкуємо все разом хвилин десять, помішувати.
Крок 5

Після цього додаємо на сковороду до грибів і овочів кольорову капусту. Тушкуємо гриби з цвітною капустою до готовності близько двадцяти хвилин. В кінці солимо, перчимо до смаку. Кладемо сметану і вершкове масло. Тушкуємо ще хвилин п'ять. В кінці кладемо посічену зелень.
Крок 6

Цвітна капуста з грибами готова до подачі! Смачного!

корисно знати

Печериці можна замінити на боровики або маслюки, але враховуйте різницю в послідовності та часі приготування.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

щоб овочеве блюдо з цвітної капусти максимально урізноманітнити, а також зробити його в рази смачніше, я готую ось таке рагу з грибами, рецепт якого я вам запропонувала. Цей спосіб приготування мені підказала моя мама. Переважно я його роблю в кінці літа, коли є лісові гриби, а також під час постів. Тоді вершкове масло з нього прибираю і використовую тільки рослинне.