Хе зі свинини

любиш пікантні страви? Подружися з корейською кухнею! Хе зі свинини порадує гостей за святковим столом, дане блюдо можна готувати і в будні, щоб урізноманітнити сімейне меню. Для приготування слід використовувати свіжий свинячий окіст, а щоб м'ясо легше різалося можна трохи потримати його в морозилці.

gartsun

автор рецепта

0 1516

Склад / інгредієнти

порцій:

400

500

100

Спеції сухі (для корейської моркви)

Маринад для м'яса:

Маринад для моркви:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 54 % 15 г

вуглеводи 25 % 7 г

187 ккал

ГІ: 18 / 82 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 год 20 хв

Крок 1

З м'яса знімаємо плівки, обрізаємо зайвий жир, ретельно миємо й просушують. Нарізаємо свинину поперек волокон тонкими смужками.
Крок 2

Викладаємо м'ясо в миску, насипаємо сіль і цукор, наливаємо оцтову есенцію, перемішуємо і відправляємо в холодильник на 3 години, щоб м'ясо як слід замаринувалося.
Крок 3

Морква очищаємо, миємо, натираємо на тертці для овочів по корейськи. Викладаємо в підходящу ємність, насипаємо сіль і цукор, наливаємо оцтову есенцію, перемішуємо, залишаємо поки морква не пустить сік.
Крок 4

А тим часом очищаємо ріпчасту цибулю, нарізаємо тонкими півкільцями, обсмажуємо на олії до м'якості.
Крок 5

Часник очищаємо, видавлюємо через прес і викладаємо до цибулі, тримаємо на вогні хвилину.
Крок 6

Після закінчення зазначеного часу зливаємо з м'яса маринад, викладаємо його в ємність з морквою, потім наливаємо розпечене рослинне масло разом з цибулею і часником. Насипаємо спеції для корейської моркви, ретельно перемішуємо.
Крок 7

Прибираємо хе в холодильник на 2 години, після чого подаємо на стіл, прикрасивши зеленню за бажанням. їжте із задоволенням!

корисно знати

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.