Часниковий хліб

починаю з того, що замішую у великій емальованій посудині тісто з кукурудзяного і пшеничного борошна, склянки теплої води, солі дрібного помелу, трьох столових ложок оливкової олії і сухих дріжджів. Потім перекладаю тісто на на кухонний стіл і хвилинок сім старанно вимішую. Потім розтираю в землянці часничок і залишками оливкової маслечка, а також сіль грубого помелу разом з сушеними базиліком і орегано. Ще разок замішую тісто і ріжу на пласти десь семисантиметрової ширини. Потім починаю згортати пласти кругом і вкладаю їх один в одного "ялинкою", не забуваючи промащувати кожен пластик часниковим соусом. Роблю це прямо на деку, який попередньо встеляють спеціальним пергаментом для запікання продуктів в духовці. В результаті коровай нагадує широку і приземістую ялинку. Хвилин двадцять сирої коровай відстоюється, а потім відправляється на півгодини в попередньо прогріту до 200 з духовочку. Потім залишається його тільки остудити і з задоволенням їсти з перимі стравами або з будь-якою улюбленою їжею.