Перший хліб

незвичайно смачний хліб з оливками на італійський манер. Хто як, А я чудово пам'ятаю свій перший хліб, який я приготував без допомоги хлібопічки. Під враженням вечірки у подруги, її неймовірного чарівності в поєднанні зі столом, ломившимся від великої кількості чудовою їжі і чудесного хліба, я зважився нарешті вперше спекти хліб не в хлібопічці, а просто в духовці по кулінарному рецептом цієї подруги. Я робив все дуже ретельно, адже це був мій перший досвід. Але все коли-небудь буває вперше і, всупереч прислів'ї, не завжди перший млинець грудкою. Принаймні хлібець вийшов досить вдалим.

Аркадій і Світлана

автор рецепта

0 988

Склад / інгредієнти

порцій:

Вода (тепла)

250

Дріжджі (сухі)

Оливкова олія

Цукор (пісок)

Кухонна сіль (дрібного помелу)

0.5

Пшеничне борошно (вищого сорту, додатково для посипання дека за потребою в залежності від розміру дека)

2.5

Маслини (без кісточок)

100

Спеції сухі (сушена суміш трав італійської кухні)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 16 % 7 г

вуглеводи 71 % 32 г

216 ккал

ГІ: 2 / 2 / 95

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:

опис приготування

розвів в тепленькою водичці сіль з дріжджами і цукром, туди ж додав склянку борошна, яку я просіяв крізь сито. Додав туди масло і все розмішав. Потім всипав суміш сушених трав і розмішав знову.

повільно і обережно всипав я борошно, що залишилося, замішуючи тісто. Потім тісто переклав у велику кастрблю і поставив підходити в теплому місці під чистим рушником. Тим часом я порубав маслини і підготував стіл, ретельно промаслив його.

на цей стіл я виклав тісто і руками в оливковій олії сформував з тіста лист, на який виклав шматочки і маслин і загорнув зразок рулетика. Постелив на деко Папір для випічки і злегка притрусив її пшеничним борошном.

зліпив краю рулету і руками сформував довгий Хлібний батон, поклав його заліпленої стороною вниз, а по діагоналі силіконовим ножем зробив батонну насічку. Накрив полотенечком і дав постояти хвилинок з двадцять. Тим часом прогрів духову шафу до 200 С.

прогрівав недовго, тільки-тільки в ній стало тепло, як я помістив туди хлібець на деку і пек до золотистого рум'янцю.

Потім я охолодив його, накривши чистою лляною серветкою і був дуже задоволений своїм першим хлібом, в приготуванні якого Я обійшовся без хлібопічки.

дуже смачна вийшла їжа, коли я зробив бутербродики з шинкою і сиром.