Лагман Уйгурський

це блюдо повинен спробувати кожен! Смачне, корисне і незвичайне! Цей популярний кулінарний рецепт узбецької кухні чимось схожий на нашу солянку. Тобто, в блюдо разом з м'ясом йдуть найрізноманітніші овочі. Причому, вважається, що чим більше видів овочів буде в кінцевому блюді, тим краще. Так що в лагман можна кидати всілякі овочі, навіть лагман Уйгурський в цьому не виняток. У рецептурі я просто привела список тих овочів, що використовую найчастіше. Ви можете взяти інші, якісь прибрати, якісь додати, все на ваш смак. Дуже добре в лагман додавати артишоки. Особисто мені легше знайти квасоля, тому я зазвичай використовую консервовану квасолю з банок.

Варвара

автор рецепта

Лагман Уйгурський рецепт з фото покроково

0 902

Склад / інгредієнти

порцій:

для локшини:

Прісне тісто (готове тісто для локшини)

500

для підливи:

Яловичина (або будь-яке м'ясо)

400

Баклажани

Болгарський перець (різних кольорів)

Морква

Квасоля стручкова Зелена (Зелена)

200

Зелень (свіжа)

для обсмажування:

для гасіння:

Вода (кипляча)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 7 г

жири 16 % 4 г

вуглеводи 56 % 14 г

125 ккал

ГІ: 17 / 83 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:

опис приготування

окремо обсмажити м'ясні шматочки, після просто додати їх в овочеву підливу. ДО РЕЧІ, лагман можна сміливо робити взагалі без м'яса.

спочатку всі овочі треба нарізати. Потім обсмажити їх в сковороді з рослинним маслом. Солимо і перчимо до смаку. Після заливаємо окропом, перемішуємо, даємо закипіти і вимикаємо. Накриваємо кришкою. Це підлива для лагмана.

тепер з готового тіста потрібно зробити локшину. Потім локшину відварити в підсоленій воді. Викласти в тарілку і залити підливою - лагман Уйгурський готовий.