Головна
Тісто домашнє
Дріжджове тісто
Тісто для паски на сухих дріжджах

Тісто для паски на сухих дріжджах

навчися готувати тісто на сухих дріжджах! Тісто для паски на сухих дріжджах виходить не менш вдалим, ніж на свіжих. Воно м'яке, пухнасте, з ним приємно працювати. Тісто добре і порівняно швидко підходить. Для приготування будуть потрібні доступні продукти і гарний настрій. Випічка виходить в міру солодкої, за бажанням цукру можна додати більше.

Madlenka=◙☼

автор рецепта

Тісто для паски на сухих дріжджах рецепт з фото

0 1143

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 17 % 11 г

вуглеводи 72 % 46 г

311 ккал

ГІ: 4 / 44 / 52

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

Молоко наливаємо в каструлю, відправляємо на вогонь. Подогреем трохи, приблизно до кімнатної температури. Підігріти можна і в мікрохвильовій печі використовуючи відповідну для цього ємність.
Крок 2

У теплому молоці розчиняємо сухі дріжджі. Перемішати потрібно так, щоб не залишилося грудочок. Просіваємо в цю ж миску половину порції борошна, замішуємо тісто. Воно вийде рідкуватим, схоже як на оладки.
Крок 3

Накриваємо миску з тестом кришкою, зверху утеплюємо рушником. Ми залишаємо на півгодини. За цей час опара подвоїться в розмірі. Якщо цього не станеться, потрібно залишити опару ще на деякий час.
Крок 4

Яєчні жовтки збиваємо з цукром за допомогою міксера. Додаємо дрібку кардамону і ванілі. Масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі, після чого наливаємо в жовткову масу.
Крок 5

З'єднуємо отриману масу з опарою, сюди ж просіваємо решту борошна. Замішуємо тісто. Місити потрібно не поспішаючи, хвилин 20 не менше. Тісто перестане липнути до рук, стане еластичним.
Крок 6

Повертаємо готове тісто в миску, накриваємо рушником і залишимо на годину, нехай підійде. А тим часом родзинки викладаємо в невелику ємність і заливаємо теплою водою. Ми залишаємо не на довго, буквально на 2 хвилини. Потім воду зливаємо, даємо обсохнути. Сухий родзинки обвалюють в невеликій кількості борошна. Якщо цього не зробити, родзинки не розподілиться рівномірно по тесту, а осяде на дно паски.
Крок 7

Після закінчення зазначеного часу викладаємо родзинки в тісто, гарненько місимо. Знову залишаємо на годину. А потім викладаємо тісто у форми. Форми потрібно попередньо змастити рослинним або вершковим маслом, посипати борошном. Наповнювати форми потрібно тільки на 1/3 частину від загального обсягу, так як під час випікання паски сильно піднімаються.
Крок 8

Ну ось, залишилося спекти-і дуже смачне ласощі буде радувати рідних і близьких!