Бананове суфле

Суфле подавати відразу. Воно смачне саме в гарячому вигляді. Суфле осідає досить швидко, протягом 5-7 хвилин. Я пробувала його поки воно було гарячим і вже остиглим - поки воно гаряче воно набагато смачніше і легше. Цей десерт насамперед сподобається тим, хто любить випічку з бананами. У Мережі багато суперечливих відгуків: хтось хвалить, хтось навпаки пише, що суфле не подобається. При тому, що і ті й інші люблять банани як такі. У запеченому вигляді в поєднанні з цукром суфле виходить майже нудотним і це не всім подобається. Тому орієнтуйтеся на свої смаки.

Марія

автор рецепта

Бананове суфле рецепт з фото покроково і відео

0 1378

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 3 г

жири 4 % 1 г

вуглеводи 84 % 21 г

107 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Відміряти інгредієнти. Банани для суфле краще брати стиглі, м'які, ароматні і з яскраво вираженим смаком, тому що недоспелий банани майже позбавлені смаку і суфле з ними теж вийде не дуже вдале.
Крок 2

З цукру і води зварити сироп. Дати йому загуснути і прибрати з вогню.
Крок 3

Банани збити блендером в пюре. Змішати бананове пюре з гарячим сиропом і остудити.
Крок 4

Білки збити з сіллю в міцну піну.
Крок 5

Акуратно підмішати збиті білки в бананову масу. Повинна вийти досить повітряна і ароматна однорідна піна.
Крок 6

Формочки для запікання змастити вершковим маслом і присипати цукром. Розкласти по формах бананову масу. Випікати суфле при 200 ° з близько 15 хвилин. У процесі випікання дверцята ні в якому разі не відкривати. Випікати до появи на поверхні золотистої скоринки.

корисно знати

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!