Суп з манкою

смачний, ніжний, ситний і поживний суп! Манка-це крупа з пшениці дрібного помелу, тому вона відмінно доповнить будь-який суп, приготований на курячому бульйоні, з м'ясом або простий овочевий, зробить його більш поживним і ситним. Суп з манкою виходить ніжним на смак, такий супчик із задоволенням їдять діти. І він цілком легкий у приготуванні, і можна без особливого клопоту і витрат урізноманітнити меню домочадців.

Snezhana

автор рецепта

0 2044

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 3 г

жири 44 % 7 г

вуглеводи 38 % 6 г

96 ккал

ГІ: 15 / 34 / 51

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Суп з манкою будемо варити з фрикадельками з м'ясного фаршу. Фарш можна приготувати самостійно зі свіжого м'яса або придбати готовий в магазині. За бажанням, щоб знизити калорійність манного супчика, можна використовувати фарш з м'яса птиці. У миску з фаршем додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішуємо. Робимо змоченими водою руками маленькі фрикадельки.
Крок 2

Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо кубиками або соломкою, кому як подобається. Приготований картопля потрібно ще раз промитий і видалити зайвий крохмаль, щоб бульйон був світлим. Кладемо картоплю в каструлю, заливаємо чистою холодною водою. Ставимо на вогонь.
Крок 3

Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.
Крок 4

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо.
Крок 5

На сковороду наливаємо рослинне масло, включаємо вогонь. Коли воно розігріється, викладаємо на масло приготовані морква і ріпчаста цибуля. Обсмажуємо їх до легкого рум'янцю.
Крок 6

Овочеву зажарку відправляємо в каструлю з картоплею. Додаємо спеції за смаком: сіль і чорний перець горошком. Варимо десять хвилин з моменту закипання води на середньому вогні. Піну з поверхні бульйону знімаємо шумівкою.
Крок 7

Потім в киплячий бульйон закладаємо фрикадельки партіями, щоб вони не злиплися. Відразу перемішуємо ложкою суп, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Варимо суп ще близько 10 хвилин з моменту закипання бульйону.
Крок 8

Потім в киплячий бульйон всипаємо тонкою цівкою манку. Відразу перемішуємо, щоб манка не зібралася в грудочки. Варимо близько п'яти хвилин з моменту закипання. Вимикаємо вогонь. Даємо супу постояти під кришкою в каструлі.
Крок 9

Подаємо суп з манкою і фрикадельками до столу, посипавши свіжою зеленню, зі сметаною і хлібом. Смачного!