Головна
Другі страви
Часниковий рис

Часниковий рис

спробуй рис в тому вигляді в якому його люблять японці. Часниковий рис-цікавий варіант приготування всім знайомого злаку. Це одна зі страв японської кухні. Дуже підкуповує те, що інгредієнти абсолютно доступні всім. Для цієї страви рис рекомендовано зварити заздалегідь, можна навіть за дві доби. Поставити рис в холодильник, накрити кришкою. Не рекомендується використовувати тільки що приготований рис, оскільки в ньому занадто багато вологи. В ідеалі звичайно ж краще вибрати японський рис, але можна взяти рис жасмин або басматі.

Mashenka♀

автор рецепта

0 896

Склад / інгредієнти

порцій:

Рис

150

Перець чорний мелений

Рослинна олія

Соус:

Соєвий соус

Цукор

Вино (японське вино, Мірін)

Устричний соус

Кунжутне масло

Вустерський соус

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 25 % 13 г

вуглеводи 63 % 32 г

274 ккал

ГІ: 15 / 85 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Отже, рис моєму пару раз в чистій воді. Промитий рис викладаємо в каструлю, заливаємо водою. Відправляємо на вогонь. Не забуваємо посолити. Варимо до готовності. Даємо рису охолонути, після чого накриваємо кришкою. Ставимо в холодильник. Ми залишаємо на 2 доби.
Крок 2

Часник очищаємо, натираємо на дрібній тертці. У каструлю з товстим дном наливаємо половину зазначеної кількості рослинного масла. Відправляємо на вогонь. Викладаємо часниковий фарш. Обсмажуємо часник на середньому вогні поки часник не придбає золотистий Колір.
Крок 3

А тепер даємо маслу охолонути, після чого проціджуємо його крізь сито. Масло має виражений часниковий аромат.
Крок 4

В окрему ємність наливаємо соєвий соус, вино, кунжутне масло, устричний і Вустерський соус, а також насипаємо насипаємо цукор. Перемішувати.
Крок 5

Наливаємо залишився рослинне масло в каструлю. Відправляємо на вогонь. Яйця розбиваємо в піалу, збиваємо їх за допомогою ручного віночка до однорідності.
Крок 6

Коли масло розігріється виливаємо в каструлю яєчну масу, швидко розмішуємо. Яйця повинні розділиться на дрібні шматочки.
Крок 7

Сюди ж викладаємо приготований раніше рис. Поливаємо часниковим маслом. Обсмажувати. Рис повинен добре обжарится і бути розсипчастим.
Крок 8

Поливаємо рис соусом, перемішуємо. Готуємо на вогні ще пару хвилин. Після цього блюдо можна сміливо подавати на стіл. Зелену цибулю миємо, рубаємо ножем дрібно. Посипаємо їм блюдо перед подачею.
Крок 9

ще блюдо можна доповнити смаженою куркою, свіжими овочами, будь-якою зеленню за смаком. смачного!