Головна
Другі страви
Вареники
Вареники українські

Вареники українські

прекрасний рецепт тіста для вареників родом з України! На мій погляд, це самі правильні вареники, найсмачніші. Нещодавно дізналася, що моє улюблене блюдо вареники прийшло до нас з турецької кухні. Там вони називалися»дюш-Вара". Поступово вона перейшла до»вара-Ніки".і тільки зараз ми всі їх знаємо, як вареники. Мені найбільше подобається кулінарний рецепт українських вареників.

Марія Круус

автор рецепта

Вареники українські рецепт з фото покроково

0 1078

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 10 г

жири 5 % 3 г

вуглеводи 77 % 43 г

240 ккал

ГІ: 3 / 5 / 92

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

опис приготування

для початку треба замісити тісто. Воно повинно вийти дуже крутим. Змішайте борошно з водою. Можна додавати молоко і воду. До них покласти яйця, дрібку солі і трохи цукру. Тісто скачати в кулю і поставити його на півгодини в холодильник. Після цього, дістати його і розкачати в пласт. Він повинен бути дуже тоненький. З нього вирізати кружечки. Розмір їх залежить від того, яку начинку ви збираєтеся в них класти. Якщо це картопля, то кружечки повинні бути побільше. Для сиру можна вирізати і невеликі кружечки за допомогою гострого краю склянки. Після того, як ви зліпили вареники, їх треба опустити в підсолену киплячу воду. Варити їх близько 10 хвилин. Як спливуть, можна витягувати. Гарячі вареники полити вершковим маслом, яке можна легко розтопити на водяній бані. Таку їжу можна їсти зі сметаною,якщо вареники з картоплею. Якщо вареники з сиром, то ми зазвичай їмо їх з медом або варенням. Смачного!