Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з печерицями та корейською морквою

Салат з печерицями та корейською морквою

пікантний салат без зайвих калорій з простих продуктів! Салат з печерицями та корейською морквою - відмінне рішення, коли хочеться чогось легкого, але з насиченим смаком. Гриби і морква по-корейськи - ідеальне поєднання, а приготовані в домашніх умовах, вони корисні і повністю безпечні.

Emiliya IQ

автор рецепта

Салат з печерицями та корейською морквою рецепт з фото

0 1091

Склад / інгредієнти

порцій:

Печериці

500

Морква

250

Лук

Часник

Оцет

Сіль (за смаком)

2.5

Цукор (за смаком)

2.5

Рослинна олія

Спеції сухі (для корейської моркви)

Вода

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 1 г

жири 25 % 1 г

вуглеводи 50 % 2 г

23 ккал

ГІ: 47 / 53 / 0

для салату з корейською морквою не потрібно купувати її спеціально. Домашнє приготування дуже просто і не затратно.

покрокове приготування

час приготування: 4 год 40 хв

Крок 1

Морква очищаємо, миємо й натираємо на спеціальній тертці для овочів по-корейськи. Якщо такої немає, можна використовувати звичайну, але це відіб'ється на зовнішньому вигляді готового блюда.
Крок 2

цибулю чистимо, миємо й нарізаємо четвертинками кілець. Смужки повинні бути дуже тонкими, щоб віддати максимальну кількість соку, але при цьому бути не дуже помітними в готовому варіанті страви.
Крок 3

З'єднуємо моркву і цибулю в глибокій тарілці, змішуємо і розминаємо руками для того, щоб овочі пустили якомога більше соку.
Крок 4

Зубчики часнику очищаємо від лушпиння і пропускаємо через прес, додаємо до решти овочів, перемішуємо ще раз.
Крок 5

тепер можна зайнятися грибами. Кращий вибір для цього салату-печериці. Вони смачні і не розвалюються в процесі приготування, що робить блюдо акуратним і гідним святкового столу. Печериці моєму проточною водою, видаляємо пошкоджені ділянки, нарізаємо соломкою.
Крок 6

Кип'ятимо воду, додаємо трохи солі і всипаємо гриби. Проварюємо печериці на середньому вогні протягом 10 хвилин, відкидаємо на друшляк, промиваємо проточною холодною водою. Гриби додаємо до вже підготовленої овочевої суміші.
Крок 7

додаємо до салату оцет і рослинне масло. Використовувати можна будь-яке масло без запаху (соняшникова, кукурудзяна, оливкова). Трохи солимо, перчимо, додаємо цукор і приправу для корейської моркви. Краще купити вже готову, але при бажанні можна змішати самостійно. До її складу входить сушений часник, червоний і чорний перці, коріандр, пажитник, лавровий лист, майоран і базилік.
Крок 8

овочі зі спеціями добре перемішуємо, щоб все було рівномірно розподілено. Закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 4 години. Цього часу буде достатньо, щоб гриби і морква повністю промаринувалося. Подаємо в охолодженому вигляді. смачного!