Головна
Соуси
Часниковий соус
Щипс адигейський

Щипс адигейський

Блюдо номер один адигейської кухні-приголомшливо смачно! Щипс адигейський-густий соус на бульйоні, який зазвичай подають до м'яса. Незважаючи на етнічну приналежність і давнє коріння, блюдо дуже просто приготувати в домашніх умовах, головне слідувати правилам і все відмінно вийде! Червоне перченное масло при подачі не є обов'язковим елементом, але воно здорово підкреслює смак страви.

Михайло

автор рецепта

0 918

Склад / інгредієнти

порцій:

Бульйон

Пшеничне борошно

140

Перець червоний мелений

Цибуля ріпчаста

Рослинна олія

150

Перець гострий мелений

Мелений коріандр

2.5

Часниковий порошок

2.5

Сіль

для перченого масла:

Перець червоний мелений

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 3 г

жири 53 % 9 г

вуглеводи 29 % 5 г

107 ккал

ГІ: 26 / 0 / 74

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Борошно насипаємо на суху сковорідку (без масла!) і відправляємо на вогонь. Смажимо помішуючи до того часу поки борошно не придбає красивий золотистий відтінок.
Крок 2

У теплий бульйон насипаємо обсмажену борошно, перемішуємо віночком.
Крок 3

Лук очищаємо, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на олії до золотистого.
Крок 4

Викладаємо зажарку в бульйон з борошном, додаємо коріандр, часниковий порошок, червоний мелений перець і гострий перець, солимо за смаком, перемішуємо, варимо до готовності приблизно 5 хвилин.
Крок 5

Збиваємо щипці за допомогою блендера до однорідності.
Крок 6

Розжарюємо на сковороді рослинне масло, насипаємо червоний мелений перець, тримаємо на вогні хвилинку.
Крок 7

насипаємо щипців в глибоку миску, поливаємо зверху перченим маслом і подаємо на стіл. смачного!