Цепелінай з Литви

покрокове приготування

1. Крок 1

   Цибулину очищаємо, розрізаємо навпіл, одну частину дрібно ріжемо ножем і викладаємо у фарш, а іншу подрібнюємо в блендері до кашкоподібного стану.

2. Крок 2

   Рослинна олія наливаємо на сковороду, викладаємо фарш з цибулею, солимо і перчимо, обсмажуємо протягом 5-6 хвилин.

3. Крок 3

   Картоплю очищаємо, миємо, натираємо на тертці, перекладаємо на сито разом з цибулевої кашкою. Під сито підставляємо каструлю або іншу будь-яку ємність, щоб стікав зайвий сік.

4. Крок 4

   Картопля в мундирі очищаємо, також трьом на тертку, з'єднуємо з сирої картопляно-цибулевої масою, солимо, перемішуємо.

5. Крок 5

   Поділяємо картопляну масу на невеликі порції, за допомогою вологих рук формуємо з них кульки.

6. Крок 6

   Робочу поверхню припудрюємо крохмалем, кожен картопляний кульку притискаємо формуючи корж, викладаємо на неї трохи фаршу і акуратно загортаємо.

7. Крок 7

   У каструлю наливаємо воду, солимо, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. У киплячу воду акуратно опускаємо заготовки, відварюємо протягом 7 хвилин, витягаємо на блюдо за допомогою шумівки.

8. Крок 8

   Сало ріжемо невеликими кубиками, цибуля ріпчаста очищаємо, також ріжемо кубиками пропорційно салу.

9. Крок 9

   Сало і цибулю обсмажуємо на сковороді до рум'яності, потім викладаємо сметану і тушкуємо 2-3 хвилини, додаємо сіль.

10. Крок 10

    подаємо цепелінай з соусом на стіл, смачного!