Головна
Супи
Картопляний суп
Суп зі шпротами

Суп зі шпротами

Хочу запропонувати вам швидкий в приготуванні супчик. Буває зовсім немає часу на приготування обіду.Буде потрібно всього лише кілька картоплин, банку шпрот, і пара гілочок зелені. У підсумку вийде ароматне і наваристе блюдо, з нотками копченості. Порадуйте своїх близьких оригінальним супчиком!

автор рецепта

0 1627

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 25 % 1 г

вуглеводи 75 % 3 г

24 ккал

ГІ: 20 / 7 / 73

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зварити суп зі шпротами? Налийте в каструлю необхідну кількість води. Поставте каструлю на вогонь, поки вода закипить почистіть картоплю.
Крок 2

Найкраще брати молоду картоплю, з ним суп вийде смачніше, та й користі в молодій картоплі набагато більше. Поріжте картоплю невеликими кубиками. Дочекайтеся коли вода закипить і закиньте в каструлю картоплю. Варіть 5-7 хвилин.
Крок 3

Цибулю очистіть від лушпиння, помийте і дрібно поріжте. Рекомендую ніж періодично змочувати холодною водою, щоб очі менше сльозилися.
Крок 4

Ретельно вимийте моркву. Найзручніше це робити щіткою, щоб напевно видалити частинки піску і прилип землі. Морква потріть в середню тертку.
Крок 5

У сковороду налийте рослинне масло, поставте на вогонь. Коли масло прогріється викладіть порізану цибулю і потерту моркву. Обсмажуйте кілька хвилин. Зазвичай на це йде 2-3 хвилини, але все залежить від потужності плити.
Крок 6

В цей час вимийте болгарський перець. Розріжте його навпіл, звільніть від перегородок і насіння. Перчик використовуйте будь-якого кольору, який ви більше любите. Поріжте кубиками і додайте в сковороду. Перемішайте і обсмажуйте ще 4 хвилини.
Крок 7

Готову пережарку обережно перекладіть в каструлю з уже майже готовим картоплею. Перемішавши. Додайте лавровий лист. Лавровий лист раджу промити під проточною водою, щоб змити з нього пил.
Крок 8

Відкрийте баночку зі шпротами. Акуратно, намагайтеся не пошкодити рибку, викладіть її в суп. Масло зі шпрот я не рекомендую додавати в суп, від цього він вийде занадто жирний. Однак дотримуйтесь власним смаком і уподобаннями.
Крок 9

Доведіть суп до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Поваріть 5 хвилин і вимкніть. Додайте Коріандр, Кріп, зелену цибулю, перемішайте.Ця приправа і зелень найбільше підходить для цього супчика. Ви ж вибирайте ту зелень яка вам більше до смаку. Зелень перед вживанням обов'язково промийте, тому що на неї завжди багато невидимої оку землі і пилу.
Крок 10

Раджу додавати зелень в суп саме після виключення вогню, щоб зберегти весь аромат. Дайте настоятися супчику під закритою кришкою 10 хвилин і подавайте до обіду. Смачного!

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків читайте у статті про каструлі.