Головна
Соуси
Часниковий соус
Соус до смаженої риби

Соус до смаженої риби

прекрасне доповнення до риби і не тільки! Соус до смаженої риби, приготований за цим простим рецептом, виходить дуже ніжним і свіжим на смак. Солоні огірочки додають йому невелику пікантність, а часник гостроту. Зберігати такий соус можна в герметичній посуді в холодильнику протягом 3-4 діб з дня приготування.

березня

автор рецепта

0 1064

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 2 г

жири 82 % 32 г

вуглеводи 13 % 5 г

310 ккал

ГІ: 74 / 26 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

для початку слід промити гілочки кропу під краном з холодною водою і просушити їх, розклавши на паперовому рушнику, щоб вони просохли. Після того, як зелень просохне і паперовий рушник вбере зайву воду, необхідно зрізати грубі стебла, а пухнасту частину зелені дрібно порубати. Відклавши. Кріп знадобиться трохи пізніше.
Крок 2

солоний огірочок дістати з розсолу і струсити зайву вологу. Потім у нього зрізати невеликі краю, а іншу частину дуже дрібно нарізати кубиками. Можна також натерти огірок на крупній тертці. Головне-подрібнити його до дуже дрібного стану, щоб його структура ледве вгадувалася в готовому соусі. Головним достоїнством його є його неповторний солоний смак, який і додасть родзинку майбутньому соусу.
Крок 3

часник очистити від лушпиння, розібрати на зубчики, промити і пропустити через спеціальний прес для часнику.
Крок 4

після того як всі необхідні продукти підготовлені, можна приступати до безпосередньої готуванні самого соусу. Для цього необхідно змішати всі інгредієнти між собою. Покласти в миску майонез будь-якої жирності (можна використовувати домашній майонез), кетчуп і трохи гірчиці (беремо будь-яку на свій смак). Перемішавши. Потім додати подрібнений часник і солоний огірок. Пересипати нарізаний дрібно кріп.
Крок 5

для ще більш пікантного смаку в соус додати трохи свіжовичавленого лимонного соку і пару крапельок гострого соусу табаско.
Крок 6

потім всі інгредієнти соусу необхідно перемішати в одну загальну білу масу однорідної консистенції. У готовому соусі повинні відчуватися лише невеликі шматочки солоних огірочків і зелень кропу. Для кращого результату соус можна перемішати блендером.
Крок 7

після того як всі інгредієнти перемішані, соус слід охолодити протягом пари годин в холодильнику і після цього можна подавати його до столу. Він ідеально поєднується зі смаженою рибою! смачного!