Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Лечо помідори огірки

Лечо помідори огірки

незвичайне лечо! Смачніше традиційного, пробуй! Лечо з помідорів і огірків стане прекрасним доповненням будь-якого гарніру, таким салатом можна і гостей пригощати. Помідори для приготування слід вибрати м'ясисті і стиглі, їх можна не тільки терти на тертці, але і подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера. Якщо заготовки будуть зберігається не в погребі, а в коморі при кімнатній температурі, їх слід додатково простерилізувати в киплячій воді.

Swetlja4ok

автор рецепта

0 903

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 60 % 6 г

56 ккал

ГІ: 51 / 49 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Моркву очистіть, наріжте соломкою. Болгарський перець очистіть від насіння, помийте, наріжте довгастими брусочками. Викладіть овочі в глибоку сковорідку, налийте рослинне масло, злегка обсмажте, після чого додайте трохи кип'яченої води, щоб овочі протушкувати.
Крок 2

Помідори вимийте, натріть на тертці, головна мета - отримати томатне пюре. З перцю вичистіть насіння, подрібніть за допомогою ножа. Часник очистіть, пропустіть через прес. Огірки вимийте, відріжте кінці з обох сторін, наріжте на четвертинки, після чого наріжте їх навпіл.
Крок 3

Томатну масу перелийте в каструлю, викладіть в неї огірки і обсмажені овочі, додайте сіль і цукор, налийте оцет, перемішайте і відправте на вогонь. Доведіть лечо до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте протягом 30 хвилин.
Крок 4

Наповніть гарячим салатом попередньо підготовлені банки (простерилізовані і ідеально сухі), закатати кришками, переверніть заготовки догори дном, укутайте в теплий плед і залиште на добу, після чого перенесіть на постійне місце зберігання в прохолодне місце. смачного вам лечо!
Крок 5

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
Крок 6

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .