Салат Тещин язик з кабачків, томатна паста і перцю на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Необхідні інгредієнти

2. Крок 2

   

   Кабачки розрізаємо навпіл, потім нарізаємо тонкими пластинками і ще раз навпіл. Мені зустрічалися рецепти під такою назвою і нарізані кубиком, ДО для мене так звичніше

3. Крок 3

   

   Солодкий болгарський перець нарізаємо соломкою

4. Крок 4

   

   Часник подрібнюємо будь-яким доступним способом-швидше за все це зробити в блендері

5. Крок 5

   

   Гострий стручковий перець звільняємо від насіння і нарізаємо

6. Крок 6

   

   Складаємо все нарізані овочі у велику емальовану ємність, солимо

7. Крок 7

   

   Додаємо цукор

8. Крок 8

   

   Вливаємо олію

9. Крок 9

   

   Додаємо спеції за смаком-у мене трохи гвоздики, запашний і гострий перець горошком

10. Крок 10

    

    Томатну пасту трохи розводимо водою і додаємо туди ж

11. Крок 11

    

    Вливаємо воду, що залишилася

12. Крок 12

    

    Добре перемішуємо і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння

13. Крок 13

    

    Варимо 25 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи, можна як під кришкою, так і без неї (як в моєму випадку)

14. Крок 14

    

    Тепер вливаємо стопку оцту, перемішуємо і варимо ще 5 хвилин

15. Крок 15

    

    Поки варився салат, моєму банки, а кришки я кип'ячу 2-3 хвилини

16. Крок 16

    

    Закочує салат в банки, перевертаємо і вкутуємо в ковдру на добу

корисно знати