Салат Тещин язик з кабачків, томатна паста і перцю на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Кабачки розрізаємо навпіл, потім нарізаємо тонкими пластинками і ще раз навпіл. Мені зустрічалися рецепти під такою назвою і нарізані кубиком, ДО для мене так звичніше

3. Крок 3:

   

   Солодкий болгарський перець нарізаємо соломкою

4. Крок 4:

   

   Часник подрібнюємо будь-яким доступним способом-швидше за все це зробити в блендері

5. Крок 5:

   

   Гострий стручковий перець звільняємо від насіння і нарізаємо

6. Крок 6:

   

   Складаємо все нарізані овочі у велику емальовану ємність, солимо

7. Крок 7:

   

   Додаємо цукор

8. Крок 8:

   

   Вливаємо олію

10. Крок 9:

    

    Додаємо спеції за смаком-у мене трохи гвоздики, запашний і гострий перець горошком

11. Крок 10:

    

    Томатну пасту трохи розводимо водою і додаємо туди ж

12. Крок 11:

    

    Вливаємо воду, що залишилася

13. Крок 12:

    

    Добре перемішуємо і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння

14. Крок 13:

    

    Варимо 25 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи, можна як під кришкою, так і без неї (як в моєму випадку)

15. Крок 14:

    

    Тепер вливаємо стопку оцту, перемішуємо і варимо ще 5 хвилин

16. Крок 15:

    

    Поки варився салат, моєму банки, а кришки я кип'ячу 2-3 хвилини

17. Крок 16:

    

    Закочує салат в банки, перевертаємо і вкутуємо в ковдру на добу