Баклажани з помідорами і болгарським перцем на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як швидко і просто зробити баклажани з помідорами і перцем на зиму без використання стерилізації, який обов'язково сподобається багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти зі спеціями для заготівлі овочевого салату з синенькі з болгарським перцем, томатами і часником.

2. Крок 2

   

   Візьміть об'ємну миску і наріжте в неї довільними середніми часточками півтора кілограма стиглих помідорів, які попередньо добре промийте і видаліть у них плодоніжки.

3. Крок 3

   

   Візьміть м'ясорубку з великим осередком і пропустіть через неї у великій емальований таз нарізані помідори, і додайте в процесі сім зубчиків часнику з одним червоним перцем чилі.

4. Крок 4

   

   Поставте таз з пропущеними через м'ясорубку помідорами на плиту, потім висипайте в нього сто грамів цукру, одну столову ложку кухонної солі крупного помелу, виливайте сто мілілітрів рослинного масла і перемішайте між собою всі інгредієнти.

5. Крок 5

   

   Прикрийте таз кришкою і доведіть томати до кипіння на великому вогні.

6. Крок 6

   

   Невеликими і приблизно однаковими шматочками наріжте сімсот п'ятдесят грамів болгарського перцю і сімсот п'ятдесят грамів баклажанів.

7. Крок 7

   

   Після закипання томатів в тазу переведіть плиту на середній вогонь і продовжуйте їх проварювати близько десяти хвилин.

8. Крок 8

   

   Викладайте нарізані баклажани з болгарським перцем в загальний таз і добре перемішайте між собою всі інгредієнти.

9. Крок 9

   

   Прикрийте таз з овочами кришкою і доведіть їх до кипіння, після чого знижуйте вогонь плити до мінімального і періодично перемішуючи проварюйте овочі близько п'ятнадцяти хвилин.

10. Крок 10

    

    Висипайте в таз з овочами одну чайну ложку лимонної кислоти, яку можна замінити однією чайною ложкою оцтової есенції, після чого добре перемішайте всі інгредієнти, закрийте таз кришкою і продовжуйте проварювати овочі п'ять хвилин.

11. Крок 11

    

    Розкладайте приготований салат в гарячому вигляді до самого верху заздалегідь добре промитих стерилізованих банок і ущільнюйте.

12. Крок 12

    

    Щільно закривайте банки з салатом новими стерилізованими кришками.

13. Крок 13

    

    Перевертайте банки з салатом і перевіряйте їх на герметичність, після чого до повного охолодження прикривайте зверху теплим пледом або ковдрою.

14. Крок 14

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!